Клафути с вишней

     Всем доброго дня!
     Традиционный французский десерт в порционной подаче с вишней. Клафути - это что-то среднее между запеканкой и пирогом, а тесто похоже на блинное. Очень нежный и вкусный десерт, попробуйте!

Закусочные "Мадлен" с курицей и зеленью

     Всем доброго дня!
     В кулинарии больше известен сладкий вариант французского печенья "Мадлен", однако, существуют и соленые варианты, один из которых перед Вами. Такая закуска прекрасно подойдет на праздничный стол. Попробуйте!

Французский пасхальный кекс "Капучино"

     Христос Воскресе!
     Представляю Вашему вниманию потрясающий французский кекс со вкусом капучино для разнообразия праздничного пасхального стола. Кекс получается нежным, воздушным и ароматным. Попробуйте ;)

Святки. Закусочные птифуры с индейкой и зеленым горошком

     Всем доброго дня!
     Птифуры - это мини-закуски, практически на один укус, чаще встречаются сладкие. Готовятся они из одного теста, но с разными начинками. Сегодня я хочу Вам предложить соленый вариант с индейкой, сыром и зеленым горошком. Такие птифуры очень хороши будут к аперитиву в новогоднюю ночь! Попробуйте ;)

Святки. Картофельный гратен со свеклой

     Всем доброго дня!
     Представляю Вашему вниманию нарядный картофельный гратен со свеклой для рождественского стола! За счет дополнительного слоя из свеклы, блюдо получается не таким тяжелым для пищеварения, как обычный французский гратен. А узнав, что в составе свекла, дети смотрели с опаской на новое блюдо, однако, попробовав кусочек, попросили добавки, чему я была приятно удивлена) Теперь однозначно рекомендую на праздничный стол для детей и взрослых ;)

Галета с вишней

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами постная выпечка по-французски. Получается мини-пирог с минимальным количеством теста и максимальным количеством нежной начинки из вишни без косточек. Попробуйте ;) P.S.: Не в сезон можно использовать замороженные ягоды.

Омлет с карбонадом, сыром и зеленым луком

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами вариант вкуснейшего омлета со свиным карбонадом, сыром и зеленым луком. Идеальный сытный завтрак! Количество ингредиентов рассчитано на 1 порцию. Попробуйте ;)

Святки. Веррины из печени с апельсином и сладким перцем

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию праздничную закуску во французском стиле в специальных индивидуальных стаканчиках. Блюдо приготовлено из куриной печени с соком и цедрой апельсина и сладким перцем. Попробуйте ;)

Жюльен с курицей, грибами, овощами и творогом

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами один из вариантов вкуснейшей горячей закуски из курицы, грибов, овощей с добавлением творога. Получается очень вкусно и сытно. По-моему такой закусочкой можно и ужин заменить. Попробуйте и Вы! ;)

Шоколадное печенье а-ля "Савоярди" с кокосовой стружкой

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию очень вкусное шоколадное печенье с кокосовой стружкой, чем-то напоминающее французское печенье Савоярди, только в шоколадном варианте, разумеется. Попробуйте ;)

Святки. Апельсиновые "Мадлен"

     Всем доброго времени суток!
Перед Вами французское бисквитное печенье "Мадлен" с апельсиновым вкусом. Попробуйте ;)

Постный яблочный татен

     Всем доброго времени суток!
     Не поверите, но по вкусу нельзя сказать, что пирог постный. Тесто получается рыхлое, влажное внутри и хрустящее снаружи. А вкус ярко выраженный яблочный с корицей. Попробуйте ;)

Творожная галета с йоштой

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами простая и полезная французская выпечка с минимальным количеством творожного теста и максимальным количеством нежной творожной начинки со свежими ягодами. Попробуйте ;) За идею рецепта благодарю Тоню

Запеченные кабачки под томатным "Бешамель"

     Всем доброго времени суток!
Нежное овощное блюдо под томатным соусом во французском стиле с итальянскими травами. Попробуйте ;)

Пармантье с курицей и базиликом

     Всем доброго времени суток!
     Пармантье - это французская картофельная запеканка и... отличный способ утилизации всевозможных остатков мяса, птицы или отварной картошки. Попробуйте ;) Идея рецепта из книги Ники Белоцерковской "Гастрономические рецептыши", том 1.

Клафути с брусникой

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами нежный французский десерт из блинного теста с брусникой. Избавляемся от замороженных прошлогодних ягод)) Попробуйте ;)

Масленица. Картофельный гратен с рыбой

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию шикарное блюдо на масленицу - тут и овощи, и рыба, и сливки, и сыр, ммм... очень вкусно! Попробуйте ;)

Кассероль со свининой, сладким перцем и коричневым рисом

     Всем доброго времени суток!
     Кассероль - французское блюдо из мяса, птицы или рыбы и овощей, пряных трав, приправ и жидкости, которые готовятся под крышкой в духовке при слабом нагреве. Часто в блюдо добавляют картофель или крупу, чаще рис. Кассероль (фр. casserole) - это еще и посуда, в которой готовят блюдо - это кастрюля с толстыми стенками и толстой крышкой. Поскольку кассероль я еще себе не приобрела, то свое блюдо я готовила в стеклянной жаропрочной посуде, но она тоже с крышкой и толстая. Получилось очень вкусно и нежно. Попробуйте ;)

Лимонное печенье "Мадлен"

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами рецепт французского бисквитного печенья из Коммерси. Как правило оно печется в форме морских гребешков, но если у Вас нет такой формы, то можно использовать небольшие формочки для кексов. Печенье получается нежное, пористое, с лимонным вкусом и рука так и тянется за следующим... Попробуйте ;)

Творожно-ореховый тарт

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию французский творожный тарт с миндалем. Рецепт из книги "Рецепты французской кухни" с моими небольшими изменениями. Попробуйте ;)