"Имам байылды" или Баклажаны, тушеные с луком и помидорами

     Всем доброго дня!
     Турецкое название этого блюда - Zeytinyağlı İmambayıldı - что буквально означает "Имам упал в обморок". Существуют 2 версии того, почему же имам упал в обморок (почитайте в инете) , но я думаю от того, что блюдо было просто невероятно вкусным! Попробуйте ;) Рецепт с моими небольшими изменениями от  Anna Buyak

Отуртма из баклажан

     Всем доброго дня!
     Представляю Вашему вниманию вкуснейшее блюдо турецкой кухни из баклажан под названием Patlican Oturma. Это кружочки баклажанов в томатном соусе со сладким перцем и чесноком. Попробуйте ;) Рецепт с моими небольшими изменениями от irinafiko

Мухаллеби

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию знаменитый десерт турецкой кухни - мухаллеби (Muhallebi). Получается очень нежный пудинг с ванильным ароматом. Подается охлажденным! Попробуйте ;)

Цитрусовый щербет с мятным сиропом

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию вкуснейший напиток, традиционно подающийся в Турции. Щербет пьют в течение всего дня в охлажденном виде. Очень вкусно и сладко) Для баланса я подавала с кусочками свежих слив. Попробуйте ;)

Менемен с фасолью, грибами и зеленым луком

     Всем доброго времени суток!
     Однажды, смотря турецкий сериал, заинтересовалась приготовленным блюдом, которое очень нахваливали. Как оказалось - это менемен, обязательными ингредиентами которого являются яйца, чеснок и помидоры. Но каждая хозяйка добавляет по вкусу еще и свои дополнительные ингредиенты. Получается очень вкусно и сытно! Попробуйте мой вариант ;)

Ревани с мятным сиропом

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию одну из турецких сладостей - пирог Ревани. Одной из его составляющих является манная крупа, и этот десерт часто сравнивают с "нашим" манником, но это далеко не так. Турецкий Ревани пропитывается огромным количеством сиропа, что делает его неповторимым, нежным и очень сладким. Попробуйте хоть раз ;) 
     P.S.: Эта неделя сплошная, нет поста в среду и в пятницу)

Карныярык (Karnıyarık)

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию одно из самых популярных блюд турецкой кухни Карныярык, что в дословном переводе означает "распоротый живот". Это блюдо из баклажан с начинкой из говяжьего фарша, приготовленное особым способом. Получается очень вкусно! Попробуйте ;) P.S.:Рецепт нашла в блоге у Венеры, за что ей большое спасибо, и пересчитала количество ингредиентов на 2 баклажана. Делала на пробу, а вдруг не понравится? Но все получилось великолепно!

Вишневый щербет и... День свв. Петра и Павла!

Всем доброго времени суток!

Поздравляю Вас с окончанием Петровского поста 

и с днем святых первоверховных апостолов Петра и Павла! Радуйтесь, веселитесь ;)) 

     Правда, сегодня день постный, поскольку пятница, но на трапезе разрешена рыба. А я предлагаю Вам попробовать интересный летний напиток, который традиционно подают в Турции. Щербет можно пить в любое время в течение всего дня в охлажденном виде. Очень вкусно и сладко! Попробуйте ;)

Погача с вишневым конфитюром

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию турецкие булочки погача в сладком варианте - с вишневым конфирюром. Это маленькие круглые булочки с нежным тестом. Попробуйте и Вы ;)

Погача с сыром и укропом

     Всем доброго времени суток!
Представляю Вашему вниманию вариант турецких закусочных булочек с сыром и укропом. Попробуйте ;)

Погача по-турецки

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию блюдо турецкой кухни. Погача - это маленький круглый хлеб, как правило соленый, но существуют и сладкие виды погачи. Мой вариант с сырной начинкой. Получается очень вкусно. Попробуйте ;) 
     P.S.: Идею рецепта подсмотрела здесь

Кефте с йогуртовым соусом и рисом

     Всем доброго времени суток!
     Кёфте – блюдо Среднего Востока, Южной Азии и Балканского полуострова. По своей сути это фрикадельки или котлеты овальной формы. Вариантов приготовления существует очень много, от классических (мясных) до вегетарианских (из бобовых культур). Но сегодня у меня мясной вариант с соусом, в который обмакивают кефте. Очень вкусно, попробуйте ;)