Gadzsar halva - Морковная халва

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами необычная овощная халва родом из Индии. Очень вкусно, очень сладко и больше похоже на нежный десерт. Попробуйте ;) За рецепт благодарю Вику! Ах, да, я готовила халву в мультиварке, очень удобно, ничего не пригорает)

Масленица. Праздничное печенье "Нан Хати"

     Всем доброго времени суток!
     Масленица подходит к концу и сегодня уже заговенье на Великий пост. По традиции сегодняшний день называется Прощенным воскресеньем. В этот день все православные христиане просят друг у друга прощения, чтобы приступить к посту с доброй душой, сосредоточиться на духовной жизни и с чистым сердцем встретить Пасху - день Воскресения Иисуса Христа.

     А поскольку завтра начинается Великий пост, 
то я заранее хочу  поздравить мужчин с наступающим Днем Защитника Отечества! Желаю всем крепкого здоровья, счастья и мирного небе над головой! 
С праздником!

     Перед Вами вкусное, нежное и пряное индийское печенье. Снаружи - хрустящая корочка, внутри мягкое. Тесто, конечно, не предназначено для лепки фигурок или вырезания формочкой (в оригинале просто лепятся "колобки"), но ради праздника предлагаю попробовать сделать его в виде звезд и преподнести Вашему Защитнику в качестве сладкого подарка. Попробуйте! ;)

Гарам масала

     Всем доброговремени суток!

     На Хинди "гарам" означает "теплый", а "масала" - "смесь специй". Гарам масала - это идеальная смесь специй для супов из бобов и гороха, жареных закусок, мяса, птицы, рыбы, соусов, овощных салатов и винегретов. Удивительные оттенки вкуса гарам масала придает сладким блюдам: кексам, пирогам с яблоками, грушей, тыквой и т.д., овсяному печенью, горячему травяному чаю и фруктовым (особенно яблочным и грушевым) напиткам. Гарам масала - ароматная смесь, основанная на кумине и кориандре в сочетании со сладкими пряностями (корица, кардамон, гвоздика и индийский лавровый лист). Имеет персидское происхождение, характерное для североиндийской кухни. Достаточно мягкая. В древней североиндийской кухне смесь готовилась с преобладанием сладких специй. Иногда она используется при приготовлении пищи, но чаще ею посыпают готовые блюда. Для полного вкуса и аромата берут семена пряностей, обжаривают на сухой сковороде 1 минуту, затем измельчают в ступке. Для облегчения задачи можно использовать кофемолку или взять уже молотые пряности, как у меня.