Успение! Грудка, запеченная с картофелем по-гречески

     Всем доброго дня!
     Поздравляю Вас с окончанием поста и двунадесятым праздником - Успение Пресвятой Богородицы! Радуйтесь и веселитесь! ;))

Свиные ребра с эстрагоном

     Всем доброго дня!
     Представляю Вашему вниманию блюдо из свиных ребрышек, предварительно замаринованных в пряностях. Ребрышки получаются нежными, ароматными, остренькими, со вкусом эстрагона, кориандра и тимьяна. Попробуйте и Вы ;)

Котлеты с зеленью, кориандром и тимьяном

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию вкусные котлетки из домашнего свино-говяжьего фарша с добавлением зелени петрушки и смеси специй для гриля с кориандром и тимьяном. Котлеты получаются нежные, сочные и ароматные. Попробуйте ;)

Курица с грибами и маслинами в белом вине

     Всем доброго времени суток!
Ароматная курочка с овощами во французском стиле. Попробуйте ;)

Крещенский сочельник. Закуска из лука

     Всем доброго времени суток!
     Сегодня Русская Православная Церковь празднует день Навечерия Крещения Господня или Крещенский сочельник. В этот день установлен строгий пост, а в храмах совершается великое освящение воды.
     Представляю Вашему вниманию очень вкусную и пикантную закуску из лука. Она хороша как в горячем, так и в холодном виде. А в скоромные дни идеально подходит к мясу. Попробуйте ;)

Курица по-гречески

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами ароматная, сочная и очень вкусная курочка из самой Греции, где это блюдо именуется Коккинисто. Попробуйте и Вы ;)
     P.S.: Рецепт я нашла у Марии, за что ей огромное спасибо! Однако, в своем рецепте я значительно убавила количество сливочного масла и вина, а также не запекала в духовке. 

Фрикасе из курицы по-креольски

     Всем доброго времени суток!
     Это не классическое французское фрикасе, а американизированная версия от Татьяны Назарук, только для себя я уменьшила количество ингредиентов. Получилось очень вкусное и ароматное блюдо, непременно буду повторять. Попробуйте и Вы ;)

Чечевица, томленная в морковном соке с кабачками и шпинатом (ТЕСТ-Драйв)

     Всем доброго времени суток!
     Очень вкусное, сытное, ароматное блюдо, рекомендую! Рецепт из книги «Россия готовит дома» немного изменен мной и адаптирован для пароварки в рамках ТЕСТ-Драйва. Попробуйте ;)

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком

     Всем доброго времени суток!
     Овощное рагу... В идеале это смесь отдельно обжаренных и вместе тушеных овощей. А Вы никогда не пробовали их совсем разделить? ;) Представляю Вашему вниманию оригинальное овощное рагу, которое в пост можно считать полноценным и самостоятельным блюдом, а вне поста использовать в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Угощайтесь! :) P.S.: Это блюдо очень похоже на испанский Tombet - Картофель с овощным соусом.

Салат "Мартовский фьюжн" и... мой 200й рецепт в блоге!

     Всем доброго времени суток!
     Пожалуй, с этого салата, созданного мной почти 2 года назад, я начала сочетать несочетаемое в блюдах и мне это понравилось. Весна - отличное время для перемен, присоединяйтесь ;))
     Перед Вами салат в стиле фьюжн, границ нет, как говорится. Три цвета - три вкуса и три разных салата соединены в одном. Однако, если Вам какой-то ингредиент кажется совсем не к месту - смело заменяйте на свой! Для красивой подачи Вам понадобятся специальные кольца для пирожных. Если у Вас таких нет, то воспользуйтесь обычной жестяной банкой (предварительно удалив донышки) диаметром 7-8 см. Попробуйте ;)

Крещение Господне. Балканские пирожки от Сержа Марковича

     Всем доброго времени суток!
     Сегодня, 19 января (6 января по ст.стилю) Православная церковь празднует Крещение Господне или Святое Богоявление. Богоявлением праздник называется потому, что Иисус Христос после крещения показал себя миру как Спаситель и Мессия. В этом событии была явлена людям Святая Троица: Бог Отец — голосом с неба, Бог Сын — крещением от Иоанна в Иордане, Бог Дух Святой — схождением на Иисуса Христа в виде голубя. Именно с этого события начинается общественное служение и проповедь Иисуса Христа. На Иордане Его увидели и за Ним последовали Его будущие ученики и апостолы.
     Представляю Вашему вниманию потрясающе вкусное блюдо от Сержа Марковича. Конечно, я далеко ушла от оригинала и смело заменила самые основные ингредиенты - индейку на курицу (но это не так страшно) и тесто фило (не продают у нас его!) на слоеное бездрожжевое. Но получилось очень вкусно, рекомендую всем попробовать и, надеюсь, что когда-нибудь найду тесто фило! ;))

Оссобуко из курицы

     Всем доброго времени суток!

     Оссобуко, также оссо буко (итал. osso buco) — традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой тушёную телячью голень. В классическом рецепте "Оссобуко по-милански" ее сначала обжаривают, затем тушат с овощами, томатами и специями, затем оживляют лимонной цедрой, петрушкой и чесноком, посыпав ими блюдо в последнюю минуту... Тот же чудесный вкус, но за более короткое время, можно получить, используя курицу, да простят меня итальянцы :)) Подавать можно с ризотто, пастой или хрустящим хлебом, чтобы чудесный соус не пропадал. Попробуйте ;)

Cочная свинина с тимьяном в белом вине

     Всем доброго времени суток!
     Сегодня мне захотелось порадовать Вас мясом. Как-то раз я искала новый рецепт запеченной свинины, но не находила нужных ингредиентов. Пришлось "лепить" из того, что было и моя кулинарная интуиция меня не подвела ;) Итак, позвольте представить Вам самое сочное, нежное и красивое мясо, которое я когда-либо готовила! Попробуйте :)