Крестовоздвижение. Аджапсандал

     Всем доброго дня!
     Поздравляю православных христиан с двунадесятым праздником Воздвижения Честного и Животворящего Креста Господня! На трапезе по уставу сегодня строгий пост, поэтому перед вами очень вкусное овощное блюдо грузинской кухни - аджапсандал или аджапсандали. Попробуйте ;)

"Имам байылды" или Баклажаны, тушеные с луком и помидорами

     Всем доброго дня!
     Турецкое название этого блюда - Zeytinyağlı İmambayıldı - что буквально означает "Имам упал в обморок". Существуют 2 версии того, почему же имам упал в обморок (почитайте в инете) , но я думаю от того, что блюдо было просто невероятно вкусным! Попробуйте ;) Рецепт с моими небольшими изменениями от  Anna Buyak

Пхали бадриджани

     Всем доброго дня!
    Представляю вашему вниманию закуску из баклажанов в виде рулета с пряной начинкой из грецкого ореха. Потрясающее блюдо грузинской кухни у вас дома! Можно подать на праздничный стол. Попробуйте ;)

Отуртма из баклажан

     Всем доброго дня!
     Представляю Вашему вниманию вкуснейшее блюдо турецкой кухни из баклажан под названием Patlican Oturma. Это кружочки баклажанов в томатном соусе со сладким перцем и чесноком. Попробуйте ;) Рецепт с моими небольшими изменениями от irinafiko

Карныярык (Karnıyarık)

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию одно из самых популярных блюд турецкой кухни Карныярык, что в дословном переводе означает "распоротый живот". Это блюдо из баклажан с начинкой из говяжьего фарша, приготовленное особым способом. Получается очень вкусно! Попробуйте ;) P.S.:Рецепт нашла в блоге у Венеры, за что ей большое спасибо, и пересчитала количество ингредиентов на 2 баклажана. Делала на пробу, а вдруг не понравится? Но все получилось великолепно!

Баклажаны под сыром и мятой

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию полноценное блюдо на легкий ужин или закуску из баклажан с сыром, домашним майонезом, панировочными сухарями и листиками свежей мяты. Очень вкусно, попробуйте ;)

Овощи по-гречески

     Всем доброго времени суток!
Перед Вами сезонное овощное блюдо для поста, приготовленное в мультиварке. Попробуйте ;)

Мусака по-гречески

Христос Воскресе!!!
     Представляю Вашему вниманию очень вкусное и сытное блюдо очень популярное на Балканах и Ближнем Востоке. В греческой мусаке обязательными ингредиентами являются баклажаны, фарш и соус. Иногда могут добавляться картофель, кабачки или грибы. Попробуйте ;)

Курица в соусе "карри" с баклажанами

     Всем доброго времени суток!
Перед Вами острое и пикантное блюдо в стиле японской кухни. Попробуйте ;)

Овощное рагу с чечевицей

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию вкусное и сытное овощное рагу с чечевицей. Овощи обжариваются отдельно, также отдельно варится чечевица, затем все объединяется и "женится" в общей посуде. Попробуйте ;)

Баклажанный дип с мятой

     Всем доброго времени суток!
     С Успенским постом Вас! Хоть он и строгий, но не долгий, всего 2 недели. Обилие овощей и фруктов никого не оставит голодным! Перед Вами сытная закуска из баклажанов, которую можно смело намазать на свежий домашний хлеб. Попробуйте ;)

Гратен из баклажанов от Бернара Шаттона

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами восхитительное и нежное блюдо из баклажан от известного шеф-повара из книги Ники Белоцерковской "Гастрономические рецептыши". Попробуйте ;)

Рагу из баклажан с оливками и базиликом

     Всем доброго времени суток!
Перед Вами потрясающая закуска из баклажан, гарнир или основное блюдо на ужин. Попробуйте ;)

Дип из баклажанов с тахиной

     Всем доброго времени суток!
     Летний мясоед подошел к концу и наступил строгий двухнедельный Успенский пост. В храмах сегодня освящается мед, мак, семена и овощи. Благоприятного Вам поста!
     Представляю Вашему вниманию овощной дип из баклажанов с ароматной кунжутной пастой тахиной (тхиной или тахини). Может, на вид выглядит не очень, но вкусно очень! Попробуйте ;)

Фаршированные баклажаны с базиликом

     Всем доброго времени суток!
Эти вкусные баклажанчики можно подавать как закуску или основное блюдо на ужин: просто и сытно. Попробуйте ;)

Баклажанная икра с кориандром или Пряное овощное рагу

     Всем доброго времени суток!
     Наиболее выразительный вкус баклажанной икры достигается путем отдельно обжаренных овощей. На этот раз я готовила с помощью мультиварки, очень удобно и не жарко. Попробуйте ;)

Закуска из баклажан со сладким перцем

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами вкусная и яркая закуска на зиму. Рецепт требует немного больше времени на приготовление, но это того стоит. Попробуйте ;)) Рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита".

Запеченные баклажаны с базиликом от Гордона Рамзи

     Всем доброго времени суток!
     Сезон балажан в самом разгаре и я спешу поделиться с Вами интересным блюдом Гордона Рамзи из его книги "Просто и со вкусом" с моими небольшими изменениями. Попробуйте ;) 
     P.S.: Вы никогда не смотрели кулинарное шоу "Адская кухня" с Гордоном Рамзи?.. Интересно, что бы сказал Гордон, увидев, как я приготовила его блюдо?)))

Баклажаны под хрустящей корочкой

     Всем доброго времени суток!
     Пожалуй, это мое любимое блюдо из баклажан! Готовится легко и просто, а получается невероятно вкусно! Рекомендую ;) За рецепт огромное спасибо Елене :)

Капоната с базиликом

     Всем доброго времени суток!

     Капоната - это знаменитое блюдо итальянской кухни. Оно похоже на "нашу" баклажанную икру. Подается как в горячем, так и в холодном виде, в качестве закуски, гарнира или основного блюда. Вариантов приготовления много и один из них перед Вами, попробуйте ;)