Пхали бадриджани

     Всем доброго дня!
    Представляю вашему вниманию закуску из баклажанов в виде рулета с пряной начинкой из грецкого ореха. Потрясающее блюдо грузинской кухни у вас дома! Можно подать на праздничный стол. Попробуйте ;)

Ингредиенты:

2 баклажана

75 г грецких орехов

1/4 ч.л. хмели-сунели

3-4 веточки кинзы

0,5 ч.л. кориандра

1 ч.л. гранатового соуса  наршараб

1-2 зубчика чеснока

50 мл растительного масла

30 мл горячей воды

соль по вкусу

Приготовление:

     Баклажаны тонко нарезать вдоль, замочить теплой соленой воде на 15-20 минут. Для начинки измельчить грецкие орехи, добавить зелень, соус, соль, воду, измельчить. Добавить измельченный чеснок и пряности, перемешать.

     Баклажаны обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, затем добавить немного начинки, завернуть рулетом и подавать.

Приятного аппетита!