Профитроли "Сельдь в шубке"

     Всем доброго времени суток!
Перед Вами эффектная и вкусная закуска для праздничного стола. Попробуйте :)

Картофельные "профитроли" с творожным сыром, двумя видами риса и форелью

     Всем доброго времени суток!
     Очень вкусная и сытная закуска из заварного картофельного теста, нежной начинки из творожного сыра с зеленью, смеси пропаренного и дикого риса и слабосоленой форели. Попробуйте :)

Шоколадно-апельсиновый торт с профитролями

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию нежный и прохладный торт с профитролями. Готовила я его очень давно к небольшой годовщине свадьбы и нашла рецепт, разбирая архивы)) Ох, и любила же я раньше многоэтапные торты... Попробуйте ;)

Крещение Господне. Цитрусовый тарт с чаем матча и профитролями

     Всем доброго времени суток!
     Сегодня, 19 января (6 января по ст.стилю) Православная церковь празднует Крещение Господне или Святое Богоявление. Богоявлением праздник называется потому, что Иисус Христос после крещения показал себя миру как Спаситель и Мессия. В этом событии была явлена людям Святая Троица: Бог Отец — голосом с неба, Бог Сын — крещением от Иоанна в Иордане, Бог Дух Святой — схождением на Иисуса Христа в виде голубя. Именно с этого события начинается общественное служение и проповедь Иисуса Христа. На Иордане Его увидели и за Ним последовали Его будущие ученики и апостолы.

 

Профитроли с апельсиновым кремом

     Всем доброго времени суток!
     Это нежные, ароматные и соблазнительные профитроли! Устоять невозможно... Попробуйте и Вы! ;))

Картофельные профитроли с творожным сыром, рисом и овощами

     ХристосВоскресе!!!

     Эти закусочные и очень нежные картофельные профитроли с творожно-овощной начинкой и зеленью будут прекрасно смотреться на Вашем праздничном столе! Побалуйте своих близких! ;)

Цукотто (Zuccotto) с профитролями... и победа в конкурсе!

     Всем доброго времени суток!
     Этот шикарный торт я готовила еще прошлом году на старый новый год. В составе: профитроли с лаймовым заварным кремом, крем забайон из розового вермута и начинка из брусничного желе. Вкусно очень! Рекомендую ;))

   

Рождественский Крокембуш

     Всем доброго времени суток! 
     Крокембуш (croquembouche)... Кто еще не слышал об этом восхитительном французском десерте?! Его готовят по особым случаям: на свадьбу, крещение или Рождество :) Потрясающий вид и незабываемый вкус удивит Вас и Ваших близких! Предлагаю Вашему вниманию его новогодне-рождественский вариант. Зелень - напомнит о елке, а белая пудра о снеге :)) Для начинки профитролей я выбрала грейпфрутовый и клубничный кремы. Один - изысканный, в меру сладкий, с горчинкой, присущей только этому виду цитрусовых, другой - нежный и романтичный :) Но не буду Вас томить :) 
     P.S.: Этот торт из пирожных я готовила еще 2 года назад, а идею с зелеными профитрольками подсмотрела у Нины ;)

Цитрусовый тарт с профитролями

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию необычный тарт, соединяющий в себе две оcновы - песочного и заварного теста, объединенных разными и в тоже время сочетающимися нежными и яркими цитрусовыми кремами :) Количество ингредиентов рассчитано на 3 тарта диаметром 13 см или один большой диаметром 26-28см. 
     Идею рецепта я подсмотрела у Нины (Niksya) и значительно упростила её вариант. Попробуйте ;)

Профитроли с лимонным кремом

     Всем доброго времени суток!
     Это моя вторая работа с заварным тестом (первую можно посмотреть здесь, как и пошаговые фото к приготовлению заварного теста). Все-таки у меня получились небольшие пирожные как и должно быть! А в качестве начинки я приготовила нежный лимонный крем от Валентино Бонтемпи. Попробуйте ;)

Профитроли с заварным кремом

Всем доброго времени суток!

     Профитроли - (фр. profiterole, profit - выгода, польза) небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и не сладкими): заварной крем, салат, грибы, мясо и др. Во французском языке "profitrole" означало небольшое денежное вознаграждение, премию, ценное приобретение (ср. "Мелочь - а приятно"). Позднее этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, вкусные пирожные... 

     Это моя первая работа с заварным тестом и маленьких пирожных у меня не вышло, и хоть я старалась выкладывать из шприца казалось бы маленькие шарики, потом они увеличились в духовке практически в 2 раза! В итоге у меня получилось 13 больших пирожных, а так как все-таки они должны быть меньшего размера, то попробуйте отсадить примерно 25-30 шариков.