Свиная лопатка по-восточному

     Всем доброго дня!
     Представляю Вашему вниманию нежнейшую свиную лопатку, запеченную с восточными пряностями - смесью гарам масала, куркумой, тмином и двумя видами перца. Прекрасная закуска или горячее блюдо для праздничного стола. Попробуйте ;)

Святки. Торт "Рождественский трюфель"

     Всем дорого времени суток!
     Представляю Вашему вниманию шикарный, мега шоколадный и тающий во рту торт с моими небольшими изменениями. Количество пряностей можно увеличить. Попробуйте ;) Рецепт для формы 18-20 см.

Алу патры (алупатры)

     Всем доброго времени суток!

     Представляю Вашему вниманию вкусное блюдо индийской кухни. Алу патры (или алупатры) - это картофельные рулеты. Они получаются очень ароматными, за счет использования различных индийских пряностей и специй, с аппетитной хрустящей корочкой и необычной начинкой. А если кто-то недолюбливает жареные блюда, то рулетики можно запечь в духовке. Угощайтесь! :)

Гарам масала

     Всем доброговремени суток!

     На Хинди "гарам" означает "теплый", а "масала" - "смесь специй". Гарам масала - это идеальная смесь специй для супов из бобов и гороха, жареных закусок, мяса, птицы, рыбы, соусов, овощных салатов и винегретов. Удивительные оттенки вкуса гарам масала придает сладким блюдам: кексам, пирогам с яблоками, грушей, тыквой и т.д., овсяному печенью, горячему травяному чаю и фруктовым (особенно яблочным и грушевым) напиткам. Гарам масала - ароматная смесь, основанная на кумине и кориандре в сочетании со сладкими пряностями (корица, кардамон, гвоздика и индийский лавровый лист). Имеет персидское происхождение, характерное для североиндийской кухни. Достаточно мягкая. В древней североиндийской кухне смесь готовилась с преобладанием сладких специй. Иногда она используется при приготовлении пищи, но чаще ею посыпают готовые блюда. Для полного вкуса и аромата берут семена пряностей, обжаривают на сухой сковороде 1 минуту, затем измельчают в ступке. Для облегчения задачи можно использовать кофемолку или взять уже молотые пряности, как у меня.