Свадебный сентябрь! Торт "Свадьба роз"

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию шикарный торт на Розовую свадьбу с вишневым баварским муссом, мятной малиновой панна коттой и воздушным бисквитом от Луки Монтерсино. Очень нежный, изысканный и торжественный торт! В дополнение к торту у меня еще были Розовые капкейки. Попробуйте! ;)

Свадебный сентябрь! Торт "Фаянсовая свадьба"

     Всем доброго времени суток!
     Этот торт я готовила на девятилетие со дня свадьбы и считала его уже верхом своего кондитерского мастерства! В составе: бисквит от Луки Монтерсино, малиновый баварский мусс, малиновое желе и символичные по годам 9 малинок в облачках взбитых сливок. Попробуйте ;)

Торт "Все 33 удовольствия"... и мой День рождения!

     Христос Воскресе!!!
     Сегодня я праздную свой день рождения! В этом году мне повезло - пасхальная неделя! ;)))
     Хочу познакомить Вас с "залежавшимся экземпляром", моим первым тортом, который я приготовила на основе бисквита от Луки Монтерсино. Как Вы уже догадались, это тот торт, который я делала для себя любимой в день 33-летия! Состав торта я "собрала" из разных рецептов Нины и, конечно, добавила кое-что от себя ;) Это: идеальный бисквит, баварский лимонный мусс, брусничное желе и взбитые сливки, ммм... очень вкусно! Форма торта тут Ф18 см, еле поместилось, честно говоря, лучше взять чуть бОльший диаметр. Попробуйте ;)
     P.S.: Похоже, что торт, который будет у меня сегодня Вы увидите еще через пару лет)) 

Идеальный бисквит для идеального торта!

     Всем доброго времени суток!

     А у Вас есть свой идеальный бисквит? Я уверена, что есть, но если это не так, то следующий рецепт для Вас! Представляю Вашему вниманию бисквит от известного итальянского шеф-повара и кондитера Луки Монтерсино, рецепт которого я нашла в одном из великолепных тортов у Нины (Niksya). До этого рецепта бисквиты у меня не получались, а этот - с первого раза, поэтому я назвала его Идеальным. Он никогда меня не подводил и я надеюсь, что у Вас тоже все получится, стоит только следовать подробному описанию процесса приготовления.

 

Идеальный бисквит или Бисквит от Луки Монтерсино.

    
     Это невероятно воздушный и очень нежный бисквит. Он послужит прекрасной основой для тортов и пирожных. Бисквит получается всегда и замечательно поднимается без разрыхлителя, не опускается после того, как его достали из духовки и нет никакой необходимости его остужать, перевернув на решетку. К тому же, всего 2 яйца, а высота достигает до 4,5 см при диаметре формы 18 см! Но и в форме 21 см он будет на высоте, а вот для диаметра формы 26-28 см ингредиенты нужно увеличить вдвое. Попробуйте этот бисквит, и Вы полюбите его так, как полюбила его я! P.S.: А еще, предупреждая возможные вопросы, хочу сразу сказать о "88 г сахара" - приобретайте весы, они Вам очень пригодятся, если Вы хотите прикоснуться к десертам высокой кухни ;)