Котлеты курино-говяжьи с творогом

     Всем доброго дня!
     Диетические курино-говяжьи котлетки с творогом и отрубями, приготовленные на пару в мультиварке на луковой подушке без использования дополнительного жира или масла. Получаются очень вкусные и полезные котлетки. Попробуйте!

Куриная печень "Овощное наслаждение"

     Всем доброго дня!
     Блюдо под таким названием нашла на просторах интернета, немного изменила состав специй и не добавляла муку. Получилось действительно вкусное блюдо, которое можно есть с наслаждением. Попробуйте ;) За идею рецепта благодарю masha vet

Плов из говядины с кабачком и морковью

     Всем доброго дня!
     Перед Вами ароматный плов из говядины с кабачком, морковью, гвоздикой и адыгейской солью. В мультиварке плов получается более насыщенным по вкусовым качествам. Попробуйте и Вы ;) Кстати, эта неделя сплошная, нет поста в среду и в пятницу ;)

Крещение Господне! Суп с фрикадельками

     Всем доброго времени суток!
     Сегодня, 19 января (6 января по ст. стилю) Православная церковь празднует один из двунадесятых праздников - Крещение Господне или Святое Богоявление. В храмах совершается великое освящение воды. С Праздником! 
     У нас уже наступили крещенские морозы, поэтому представляю Вашему вниманию этот горячий супчик с фрикадельками из говядины. Попробуйте ;)

Курица с двумя видами риса и мятой

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию вариант обеда или ужина в семейном кругу. Нежная курочка в сопровождении пропаренного и дикого риса со свежей мятой. Попробуйте ;)

Курица с айвой и зеленым горошком

     Всем доброго времени суток!
Представляю Вашему вниманию блюдо из нежной курицы с сезонным кисло-сладким фруктом. Попробуйте ;)

Томатный суп со свининой и рисом "Рубин"

     Всем доброго времени суток!
Впервые в этом супе я попробовала рис "Рубин". Рецепт сложился сам собой и получилось очень вкусно! Рекомендую ;)

Адобо из курицы

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами филиппинское адобо, которое часто готовится из курицы. Порционные куски курицы (или филейная часть как у меня) сначала обжариваются, а затем тушатся в маринаде из уксуса и соевого соуса с добавлением перца, чеснока, лаврового листа и других пряностей. Ммм, очень вкусно и ароматно. Попробуйте ;)

Ароматный грибной суп и... День рождения моего блога!

     Всем доброго времени суток!
     Грибной суп – вкусное и питательное блюдо. Существует множество рецептов его приготовления – со свежими, сушеными, солеными грибами. А опытные кулинары советуют использовать для приготовления грибного супа именно сушеные грибы (желательно белые), так как из них суп получается особенно густым, наваристым и ароматным. Попробуйте ;)

Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами

     Всем доброго времени суток!
     Мясная неделя продолжается и сегодня я предлагаю попробовать этот ароматный, наваристый и сытный "мужской" суп ;))

Закуска из баклажан со сладким перцем

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами вкусная и яркая закуска на зиму. Рецепт требует немного больше времени на приготовление, но это того стоит. Попробуйте ;)) Рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита".

Манты с картофельной начинкой и томатно-чесночным соусом... и маленький приз!

     Всем доброго времени суток!
     Хочу познакомить Вас с постными мантами. Рецепт теста один, а вариантов начинки может быть сколько угодно. У меня - овощная! Здесь я впервые лепила манты, посмотрите мой мастер-класс и попробуйте сами ;)
     Благодарю Надежду за идею постной начинки! ;)

     

Чебуреки с картофелем и зеленью

     Всем доброго времени суток!
     И почему чебуреки должны быть всегда с мясом?! Предлагаю попробовать очень вкусные постные чебуреки с картофельной начинкой ;)
     За рецепт благодарю ТатьянуS 

Мясная лазанья

     Всем доброго времени суток!
     На этой неделе православные христиане прощаются с мясными блюдами. С 24 февраля уже начнется мясопустная неделя (она же Сырная), а за ней Великий пост. Так что предлагаю напоследок попробовать лазанью с соусом Болоньезе. Очень нежное и сытное итальянское блюдо. Угощайтесь ;)

Гороховый суп с мидиями и сельдереем

     Всем доброго времени суток!
     У нас наконец-то наступила настоящая зима: все завалило снегом, кругом белым-бело!  ;))
     Сегодня хочу предложить Вам этот горячий, ароматный и вкусный супчик. Все привыкли, что гороховый суп готовят с мясом. Однажды (а это было в пост) я попробовала добавить мидии. Сочетание продуктов было настолько удачным, что этот суп до сих пор один из любимых в нашей семье. Попробуйте и Вы :)

Cочная свинина с тимьяном в белом вине

     Всем доброго времени суток!
     Сегодня мне захотелось порадовать Вас мясом. Как-то раз я искала новый рецепт запеченной свинины, но не находила нужных ингредиентов. Пришлось "лепить" из того, что было и моя кулинарная интуиция меня не подвела ;) Итак, позвольте представить Вам самое сочное, нежное и красивое мясо, которое я когда-либо готовила! Попробуйте :)

 

Выходные и пирог с мидиями

     Всем доброго времени суток!
     Великий пост продолжается и в выходные предлагаю побаловать себя морепродуктами, например, кальмарами, креветками или мидиями.

Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями.

     Пастуший пирог (shepherd`s pie) - пирог из мяса и картофельного пюре, традиционное блюдо британской кухни. Классический пастуший пирог делается только из баранины или ягнятины, поскольку английчкое слово "shepherd" обозначает пастуха, который пасет имеено овец. Но с течением времени появилась масса вариантов его приготовления. Вегетарианская версия пирога, иногда называемая "пирогом пастушки", может быть приготовлена с помощью сои или других заменителей мяса (тофу, корн), а также с начинкой из бобовых, таких как горох или чечевица.

     Представляю Вашему вниманию постный вариант пастушьего пирога с чечевицей, овощами и мидиями. Это просто праздник какой-то! Получилось очень вкусно, рекомендую ;) 

Пасмурный день и ароматный рис

     Всем доброго времени суток!
     У нас за окошком прохладный весенний день, небо затянуто тучами и вот-вот пойдет дождь, серо... Захотелось попробовать чего-то необычного, теплого и вкусного. И тут я вспомнила про этот рецепт, который нашла на сайте Мир круп.

Лимонный рис с кешью

     Ароматный, рассыпчатый рис с лимоном, кунжутом и кешью. В блюде присутствует растительный белок, что так необходимо в пост. Рецепт чуточку изменила на свой вкус и представляю его Вам. Попробуйте ;)

Гарам масала

     Всем доброговремени суток!

     На Хинди "гарам" означает "теплый", а "масала" - "смесь специй". Гарам масала - это идеальная смесь специй для супов из бобов и гороха, жареных закусок, мяса, птицы, рыбы, соусов, овощных салатов и винегретов. Удивительные оттенки вкуса гарам масала придает сладким блюдам: кексам, пирогам с яблоками, грушей, тыквой и т.д., овсяному печенью, горячему травяному чаю и фруктовым (особенно яблочным и грушевым) напиткам. Гарам масала - ароматная смесь, основанная на кумине и кориандре в сочетании со сладкими пряностями (корица, кардамон, гвоздика и индийский лавровый лист). Имеет персидское происхождение, характерное для североиндийской кухни. Достаточно мягкая. В древней североиндийской кухне смесь готовилась с преобладанием сладких специй. Иногда она используется при приготовлении пищи, но чаще ею посыпают готовые блюда. Для полного вкуса и аромата берут семена пряностей, обжаривают на сухой сковороде 1 минуту, затем измельчают в ступке. Для облегчения задачи можно использовать кофемолку или взять уже молотые пряности, как у меня.