Кексы с киви и ананасом

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию самые простые постные кексы. Вместо цукатов киви и ананасов можно взять любые сухофрукты, которые есть у Вас в холодильнике. Попробуйте ;)

Ингредиенты:

125 мл воды
65 г сахара
50 г растительного масла
140 г муки
щепотка соли
ванилин по вкусу
1/3 ч.л. разрыхлителя
50 г цукатов киви и ананаса
цедра 1 лимона
20 г лесных орехов

Приготовление:

     Сахар растворить в воде, добавить растительное масло, щепотку соли, разрыхлитель, муку и замесить тесто. Цукаты нарезать маленькими кусочками, снять цедру с лимона и все добавить в тесто (немножко цукатов киви оставить для посыпки), перемешать.
     Тесто выложить в форму для кексов, сверху посыпать орехами и оставшимися киви. Выпекать в разогретой духовке при 180*С около 20 минут.

Приятного аппетита!