Рулет из индейки с мятным сыром и красным перцем и... очередной приз!

     Всем доброго времени суток!

     Нежный рулет из индейки с необычной мятной начинкой. Хорош как в горячем так и в холодном виде. Угощайтесь :) 

   
Этот рецепт участвовал конкурсе "По городам Кулинара" и попал в десятку лучших рецептов! Всего я отправила 3 работы. А в подарок получила книгу К. Ивлева и Ю. Рожкова "Россия готовит дома". 

     
В книге собраны рецепты всех регионов России, которые запросто можно приготовить дома. Книга красочная, с современной подачей блюд, есть рецепты с пошаговыми фото.

Но вернемся к рецепту...

Ингредиенты:

500 г филе индейки

1 луковица

1 ч.л. крахмала

1 ч.л. соли (без горки)

молотый черный перец

небольшой пучок мяты

100 г сыра

1 сладкий перец

Приготовление:

     Филе индейки пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить крахмал, соль и молотый перец. Перемешать. 

     Выложить полученный фарш на лист фольги, равномерно распределить слоем толщиной не больше 1 см. Посыпать по всей поверхности тертым сыром, листиками мяты и нарезанным кусочками красным перцем. 

     Аккуратно завернуть в рулет. Положить в форму для запекания и на 1/3 высоты рулета заполнить водой. 

     Выпекать при 200*С 15 минут, затем снизить температуру до 180*С и запекать еще около 30 минут. Дать немного остыть в фольге, затем аккуратно развернуть, нарезать на порционные кусочки. 

Приятного аппетита!