Клафути с виноградом

     Всем доброго времени суток!

     Клафути (фр. clafoutis от окс. clafir - наполнять) - французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В классическом варианте в смазанную жиром форму сначала кладут фрукты (вишню, персики, яблоки, груши), а затем заливают их тестом. Причем фрукты разрезаются до размера вишни, так как классический вариант клафути делается из свежей вишни с косточкой :)

Ингредиенты:

3 яйца

4 ст.л. сахара

щепотка соли

1 ст.л. ликера Бэйлис

4 ст.л. муки

1 стакан молока

ванилин

330 г красного винограда

Для украшения:

сахарная пудра

Приготовление:

     Виноград промыть, разрезать пополам, аккуратно вынуть косточки. 

     У двух яиц отделить белки от желтков. Желтки и 1 яйцо слегка взбить. Добавить сахар, щепотку соли, бэйлис, еще взбить. Постепенно добавить муку и молоко, продолжая взбивать. 

     Взбить белки до мягких волн и осторожно добавить к основной массе. 

     Форму для выпечки смазать маслом, вылить половину теста, разложить виноград и залить оставшимся тестом. Выпекать в разогретой духовке до 200*С 25-30 минут. 

     Клафути перед подачей посыпать сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!