Crepe frisee или блинные кружева

     Всем доброго времени суток!

     В завершении недели масленицы хочу представить Вам рецепт блинчиков по-французски. Красивые, необычные, вкусные, воздушные, чем-то похожие на хворост блинчики. Готовятся они очень легко и "улетают" очень быстро. Смело увеличивайте пропорции, поскольку количество ингредиентов дано всего на 4 блина. Попробуйте! ;)) 

     Спасибо большое Виктории за рецепт :)

Ингредиенты:

1 яйцо

1 ст.л. сахара

1/3 ч.л. соли

125 мл молока

140 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

сахарная пудра (сметана, сливки, варенье и т.д. по вкусу)

растительное масло для фритюра

Приготовление:

     Яйцо немного взбить с сахаром и солью, влить молоко, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, хорошенько перемешать и замесить тесто без комочков, по консистенции как сметана.

     Разогреть в кастрюльке растительное масло, готовность проверить деревянной палочкой, если вокгуг неё образуются пузырики - масло нагрелось.

     Тесто поместить в кондитерский шприц (или пакет с отрезанным уголком), чем меньше будет насадка, тем красивее будут Ваши блинчики. Выдавливать тесто нужно по спирали в виде кружев, оно сразу начнет увеличиваться, тем самым скрепляя спирали.

     Когда блинчик обжарится снизу, перевернуть его шумовкой, обжарить с другой стороны до румяности.

     Блинчики выкладывать на бумажное полотенце. Затем на тарелку, сверху посыпать сахарной пудрой.

     По желанию подать сметану, сливки или варенье.

Приятного аппетита!