Торт "Для мамы" и День рождения моего блога!

     Всем доброго времени суток!
     Так получилось, что сегодня у меня двойной праздник! Во-первых, это день рождения моей мамы! Он всегда случается в пост и в прошлом году я готовила для неё этот торт. Маме нравятся в меру сладкие десерты, шоколадные и обязательно с фруктами, что я и собрала здесь воедино. Попробуйте ;) P.S.: Вариант подобного торта с хурмой смотрите здесь.

  

     А во-вторых, сегодня день рождения моего блога, которому исполнился ровно 1 год! Смешная цифра, конечно, но для блога, я считаю, весьма приличная ;)) Я долго не решалась на его создание, но обстоятельства так сложились, что я это сделала и абсолютно не жалею! Тому, у кого еще нет своего блога, но есть желание и какое-либо увлечение - советую его завести! Присоединяйтесь ;))

     А теперь к рецепту:

Ингредиенты:

Тесто: 

40 г орехов кешью

110 г муки

2 ст.л. сахара

2 ч.л. разрыхлителя

90 г воды

1 ст.л. лимонного сока 

ванилин по вкусу

40 мл растительного масла

Крем-мусс: 

3 ст.л. манной крупы

100 г темного шоколада

половинка лимона

0,5 л воды

3 ст.л. сахара

Желе: 

300 г консервированной папайи

50 мл воды

10 г желатина

50 мл апельсинового сока

3 ст.л. лимонного сока

Украшение:

киви, манго, кокосовая стружка

Приготовление:

     Приготовить бисквит. Из кешью (или другиих орехов) и сахара сделать муку с помощью кофемолки. Соединить все сухие ингредиенты: ореховую муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин и обычную муку, перемешать.

     В отдельной емкости смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя мокрые ингредиенты к сухим, замесить тесто (как густая сметана или как на кексы).

     Тесто выложить в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом). Выпекать при 180*С около 20-25 минут. Остудить.

     А пока приготовить крем-мусс. Из воды и манки сварить кашу. Добавить сахар, перемешать, затем поломанный на кусочки шоколад, перемешать до однородности. Добавить сок и цедру лимона и перемешать. Затем немного взбить.

     Бисквит разрезать на 2 коржа, выложить в форму первый корж. Выложить шоколадно-манный крем-мусс. Накрыть вторым коржом, слегка вдавить. Убрать в холодильник до использования.

     Приготовить желе из папайи. Желатин замочить в воде до набухания. Папайю пюрировать с помощью блендера. Влить сок апельсина и лимона, перемешать. Добавить распущенный на водяной бане желатин, перемешать.

     Достать торт из холодильника, вылить желе. Убрать внова в холодильник до подачи (лучше оставить на ночь, чтобы крем-мусс схватился).

     Перед подачей аккуратно вынуть торт из формы. Украсить фруктами и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!