Постная коврижка с кумкватом "Лайм"

     Всем доброго дня!
     Представляю Вашему вниманию простую постную выпечку на каждый день. Для разнообразия я использовала кумкват со вкусом и ароматом лайма. Получается мягкий и воздушный пирог. Попробуйте ;)

Ингредиенты:

300 г муки
125 мл воды
50-100 г сахара
60 г растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
горсть цукатов кумквата "Лайм"
щепотка соли
ванилин по вкусу

Приготовление:

     В воду добавить растительное масло и сахар, перемешать до растворения последнего. Всыпать половину муки с разрыхлителем и солью, перемешать. Добавить нарезанный кумкват, перемешать. Добавить оставшуюся муку и выложить массу в форму для выпечки, разровнять. Выпекать при 200*С около 20-25 минут.

Приятного аппетита!