Финские картофельные лепешки с грибами и зеленым луком

     Всем доброго дня!
     Перед Вами вариант постных финских лепешек из картофеля с грибами и зеленым луком. Это прекрасное дополнение к первым блюдам, также подходит в качестве перекуса или подается к чаю. Попробуйте ;)

Ингредиенты:

350 г картофеля

50 г грибов

1 луковица

75 г муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

3 ст.л. растительного масла

пучок зеленого лука

1 зубчик чеснока

соль, смесь перцев по вкусу

Приготовление:

     Очищенный картофель отварить, слить жидкость и размять в пюре. Добавить грибы, обжаренные на растительном масле с луком. Всыпать измельченный зеленый лук и чеснок. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто. 

     Из теста скатать 4 шарика, затем раскатать каждый в круг. Обжарить лепешки на растительном масле до румяности.

Приятного аппетита!