Творожный пирог с кокосовой стружкой

     Всем доброго дня!
     Перед Вами нежный творожный пирог, приготовленный на творожном тесте с воздушной творожной начинкой с кокосовой стружкой. Получается очень вкусный и ароматный пирог для праздничного стола в кругу семьи. Попробуйте и вы ;)

Ингредиенты:

250 г творога
150 г сахара (или уменьшить до 1 ст.л. в тесто и 2 ст.л. в начинку)
3 яйца
60 г растительного масла
250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
ванилин по вкусу
щепотка соли
50 г манной крупы
2 ст.л. кокосовой стружки + для посыпки

Приготовление:

     Для начинки белки 2х яиц отделить от желтков, взбить и убрать в холодильник. Желтки взбить с 100 г сахара и творогом (100 г), добавить манную крупу и кокосовую стружку, взбить. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать.
     Для теста взбить яйцо (1 шт), творог (150 г), сахар (50 г), растительное масло и ванилин. Всыпать муку с разрыхлителем и солью, замесить тесто, затем убрать в холодильник на 20 минут.
    Тесто распределить руками в форме, сделав бортики, выложить творожную начинку, сверху дополнительно посыпать кокосовой стружкой. Выпекать при 180*С около 35 минут. 

Приятного аппетита!