Желтые маффины с миндальными лепестками

     Всем доброго дня!
     Нежные, воздушные, маффины с миндальными лепестками, приготовленные с "лишним" желтком на коричневом сахаре. За счет этого выпечка становится более желтоватого оттенка, чем обычно. А еще я заменила часть муки цельнозерновой, чтобы было полезнее. Попробуйте ;)

Ингредиенты:

125 г пшеничной муки 

100 г цельнозерновой муки

1 яйцо

1 желток яичный

125 г сметаны

50 г сливочного масла

30 г растительного масла

2 ст.л. коричневого сахара (сладкоежкам 125 г)

1 ч.л. б/г разрыхлителя

щепотка соли

ванилин по вкусу

миндальные лепестки для посыпки

Приготовление:

     Взбить размягченное сливочное и растительное масло с коричневым сахаром, добавить желток, взбить. Добавить яйцо, еще взбить. Всыпать оба вида муки, смешанные с разрыхлителем, ванилином и солью, взбить. Добавить сметану, взбить.
     Разложить тесто по формочкам, посыпать миндальными лепестками. Выпекать при 180*С около 35 минут до сухой палочки. Остудить на решетке и подавать.

Приятного аппетита!