Женский день и Английский кекс от А. Селезнева!

Всем доброго времени суток!

Сегодня Православная Церковь прославляет подвиг святых жен-мироносиц. 

Поздравляю всю женскую половину с этим прекрасным Днем, 

желаю Вам мира, любви, радости и женского счастья! 

     А в качестве сладкого презента этот вкуснейший английский кекс от маэстро кондитерского искусства Александра Селезнева с моими небольшими изменениями. Кекс получается нежный с насыщенным вкусом и богатым составом. Попробуйте ;)

Ингредиенты:

3 яйца

125 г сливочного масла

100 г сахара

цедра 1 лимона

щепотка ванилина

щепотка соли

100 г крахмала

100 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

25 г цукатов ананаса

35 г цукатов вишни

25 г гураги

25 г чернослива

25 г смородины в коньяке

50 г миндаля

Приготовление:

     Желтки взбить с сахаром и сливочным маслом в крем. Добавить муку с крахмалом, разрыхлителем, содой, солью и ванилином. Добавить все сухофрукты, цукаты, ягоды, цедру и измельченный миндаль. Ввести взбитые в крепкую пену белки, аккуратно перемешать.

     Выложить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать при 180*С 45 минут. 

Приятного аппетита!