Масленица. Сливочные вафли и... победа в ТЕСТ-Драйве!

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами нежные вафли с нейтральным вкусом. Перед подачей я посыпала их сахарной пудрой и подавала со сгущеным молоком. Получился восхитительный сливочный десерт для масленицы. Попробуйте и Вы! ;)

     
     Этот рецепт я готовила в рамках ТЕСТ-Драйва книги "Домашние вафли. Вкусно, как в Бельгии!". Вместе с другими рецептами я стала победителем конкурса и в подарок получила еще 2 книги этой же серии "Домашнее мороженое" и "Изумительные смузи и соки", 

а также подарочное издание Большой кулинарной книги "Десерты"в которой есть все: от истории приготовления различных десертов и подробных практических инструкций с пошаговыми фото до сладких рецептов высокой кухни и "последнего штриха" подачи десертов!

     Кстати, книга "Десерты" просится в хорошие кулинарные руки, поскольку у меня уже есть такая. Если интересно - обращайтесь)

Ингредиенты:

125 г сливочное масло
1,5 ст.л. сахара
180 г муки
4 яйца
110 г ванильного сахара
4 ст.л. сливок 33%
200 мл воды
1/8 ч.л. соды гашеной уксусом
щепотка соли

Приготовление:

     Растереть размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с солью и добавить в масляную массу и взбить.
     Добавить муку, перемешать до однородности (я взбила миксером). Добавить гашеную соду, перемешать. Влить воду и сливки, еще взбить до однородности. По консистенции тесто должно быть как густой кефир.
     Белки взбить до устойчивости, ввести аккуратно в тесто и сразу выпекать вафли.

Приятного аппетита!