Пирог с крыжовником

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами вариант постного пирога с крыжовником. Постное песочное тесто прекрасно сочетается с ароматной ягодной начинкой - получается очень вкусно! Попробуйте ;)

Ингредиенты:

350 г крыжовника

80 мл воды

160 г сахара

55 г растительного масла 

325 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

45 г крахмала

ванилин по вкусу

щепотка морской соли

Приготовление:

     В воде растворить сахар (85 г), добавить соль и растительное масло. Всыпать муку с разрыхлителем и ванилином, замесить тесто. Примерно треть отложить и убрать в морозилку. Оставшееся тесто распределить руками в форме, сделав бортики.

     Для начинки крыжовник поместить в чашу блендера и измельчить вместе с крахмалом и сахаром (75 г) в пюре. Пюре из крыжовника перелить на тесто в форме. Достать часть теста из морозилки и натереть сверху на терке. Выпекать при 190*С 30-35 минут до готовности. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!