Запеканка с курицей, брокколи и пармезаном

     Всем доброго дня!
     Очень вкусная запеканка из куриного филе с брокколи и двумя сырами. Сытная, яркая, ароматная! Такая запеканка вполне может заменить ужин, если подать к ней салат из свежий овощей. Попробуйте! За идею рецепта благодарю lenakihaya

Ингредиенты:

200 г куриного филе

200 г брокколи

1 помидор

2 яйца

3 ст.л. натурального йогурта

45 г пармезана

30 г полутвердого сыра

растительное масло для жарки

соль морская, перец черный по вкусу

Приготовление:

     Брокколи бланшировать пару минут, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Куриное филе (с бедер) нарезать маленькими кусочками, обжарить на растительном масле до готовности. Посолить, поперчить. Яйца смешать с йогуртом, солью и перцем. Добавить тертый пармезан, перемешать.

     В форму для запекания выложить куриное филе вместе с масляными соками. Залить яично-сырной смесью. Добавить брокколи и нарезанный помидор средними кусочками. Посыпать тертым полутвердым сыром. Запекать при 180*С около 25 минут.

Приятного аппетита!