Сливовый пудинг

     Всем доброго времени суток!
     Быстрый в приготовлении пудинг, а результат превосходит все ожидания! Получается очень вкусно, да и выглядит изысканно. Попробуйте ;) Идея рецепта из книги Ю.Высоцкой "Десерты" (адрес в инете) в моем упрощенном варианте с небольшими изменениями и порционной подачей.

Ингредиенты:

125 г сливочного масла
100 г сахара
120 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
ванилин
3 сливы (в оригинале персики)

Для подачи:
сгущеное молоко
мята

Приготовление:

      Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить муку с разрыхлителем и ванилином, перемешать. Яйца взбить до пышной массы, добавить в тесто, перемешать.
      Тесто разложить по 6 формочкам, в центр каждого положить половинку сливы. Выпекать при 180*С около 25 минут.
      Готовый пудинг остудить 5 минут, перевернуть на тарелку, полить сгущеным молоком, украсить мятой и подавать.

Приятного аппетита!