Апельсиновый кекс с кумкватом

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами ароматный кекс с кумкватом "Апельсин" и апельсиновой цедрой. Поскольку кекс печется на растительном масле, то получается особенно нежным. Попробуйте ;)

Ингредиенты:

180 г сахара
2 яйца
90 г растительного масла
85 г молока
30 г кумквата "Апельсин"
0,5 апельсина
275 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин по вкусу

Приготовление:

     Яйца, сахар, молоко и растительное масло выложить в чашу для взбивания. Взбить миксером до однородности. Всыпать муку. соль, ванилин и разрыхлитель, еще взбить.
     Добавить мелко нарезанный кумкват и цедру половины апельсина. Перемешать. Выпекать кекс при 200*С около 45 минут. Вынуть кекс из формы, остудить, присыпать сахарной пудрой и подавать.

Приятного аппетита!