Овощные окорочка (Pakoras)

     Всем доброго времени суток!

     Это блюдо очень популярно в Индии. Свежие овощи окунаются в пряный кляр и обжариваются во фритюре. Быстро, просто, и очень вкусно, особенно в постные дни. Попробуйте ;) 

Ингредиенты:

160 г муки

1 ст.л. рубленной петрушки (укропа)

1 ч.л. черного молотого перца

1 ч.л. куркумы

0,5 ч.л. соды

1 ч.л. с горкой соли

170 мл воды

любые овощи (кабачки, картофель, морковь и т.д.)

растительное масло для жарки

Приготовление:

     Смешать сухие ингредиенты, затем влить воду, хорошо перемешать (кляр должен быть по консистенции как густая сметана). 

     Овощи нарезать кружочками (кабачки потолще, картофель и морковь потоньше). 

     Овощи окунать в кляр, затем жарить на растительном масле при среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Выложить на салфетку и подавать. 

Приятного аппетита!