Пирог-дуэт "Клубника и Вишня"

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию летний пирог на цитрусовом песочном основании с клубникой и вишней в нежной заливке. Попробуйте ;)

Ингредиенты:

Для теста:

330 г муки

100 г сахара

1 яйцо

100 г сливочного масла

100 г сметаны

цедра половины апельсина

сода, погашенная лимонным соком

Для начинки:

250 г вишни без косточек

100 г клубники

100 г сметаны

300 г земляничного йогурта

100 г сахара

2 яичных белка

1 ст.л. крахмала

Приготовление:

     Растереть масло с сахаром, добавить яйцо, сметану, немного взбить. Добавить часть муки, перемешать. Затем всыпать цедру апельсина, влить соду, погашенную лимонным соком и добавить оставшуюся муку. Все тщательно перемешать. 

     Тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, распределить руками, сделать бортики. Поверхность можно слегка присыпать крахмалом. 

     Подготовить клубнику, промыть и убрать хвостики. Вишню откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. 

     Приготовить крем. Смешать сметану с сахаром, добавить йогурт и крахмал, перемешать. Отдельно взбить белки в крепкую пену и добавить к сметанно-йогуртовой массе, осторожно перемешать. 

     Ягоды разложить на тесто в форме. Залить кремом. Выпекать в разогретой духовке до 200*С около 35-40 минут. 

Приятного аппетита!