Арахисовый торт с абрикосами... и День свв. Петра и Февронии!

     Всем доброго дня!

Поздравляю Вас с днем святых благоверных князя Петра и княгини Февронии Муромских, почитаемых в Русской  православной церкви как покровителей семьи и брака. 

В России с 2008 года этот день отмечается как 

День семьи, любви и верности. С праздником Вас! ;))

   

     А в нашей семье это еще и день именин моей дочери! По этому случаю перед вами великолепный шоколадно-арахисовый торт, который я готовила на её десятилетие. Торт приготовлен из шоколадного постного бисквита с арахисом, арахисовым муссом на манке и персиковым желе со свежими абрикосами. Очень вкусно! Попробуйте ;)

Ингредиенты:

2 ст.л. арахисовой пасты
40 г арахиса
120 г муки
1 ст.л. какао порошка
65 г сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
610 г воды
40 г растительного масла
ванилин по вкусу
щепотка соли
3 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
200 мл легкого персикового сиропа
1 ч.л. б/г агар-агара
5 абрикос
кокосовая стружка для подачи

Приготовление:

     Для бисквита смешать муку, разрыхлитель, какао-порошок, ванилин, измельченные орехи и сахар (50 г). Влить воду (110 мл) с растительным маслом, перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму (18 см), выпекать при 180*С 40 минут до сухой палочки.
     На воде (500 мл) сварить манную кашу, добавить сахар (3 ст.л.) и арахисовую пасту, перемешать. Бисквит разрезать на 2 коржа. Один корж положить в форму, сверху выложить половину арахисового мусса, накрыть вторым коржом, слегка втопить. Выложить оставшийся мусс. Убрать в холодильник до застывания.
     Для желе в 100 мл персикового сиропа замочить агар-агар, довести до кипения, варить 3-4 минуты, снять с огня, добавить сахар (15 г) и влить в оставшийся сироп. Перемешать до растворения сахара. Достать торт из холодильника, выложить половинки абрикосов (по числу лет) и залить приготовленным желе.
     Полностью застывший торт достать из формы, украсить кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!