День рождения сына и... кекс

     Всем доброго времени суток!
     Так получилось, что в этом году перед днем рождения сына мы все разболелись. Поэтому как бы я не хотела, но праздничный торт пришлось отложить до выздоровления... А этот кекс меня очень выручил! Готовится лекго и просто, попробуйте :)

Шоколадный манник с папайей и фундуком

    

     Большой плюс подобной выпечки в том, что она долго остается свежей и не черствеет. Рецепт нашла на сайте Готовим Дома , чуточку изменила и готовила полпорции, но привожу в полном объеме.

Благовещение и рыбка

     Всем доброго времени суток!
     Сегодня Православная Церковь празднует двунадесятый праздник - Благовещение Пресвятой Богородицы. Этот праздник непереходящий и всегда случается 25 марта по юлианскому календарю или 7 апреля по григорианскому. В этот день разрешено вкушение рыбы.

Скумбрия с лимоном и адыгейской солью.

     Рецепт для пароварки. Поскольку скумбрия относится к жирным сортам рыбы, я совсем не использовала растительное масло (только чтобы смазать поднос пароварки). Рыбка получилась нежная и сочная, угощайтесь ;)

     Адыгейская соль - это поваренная соль, в состав которой входят различные травы. пряности и специи. У меня - чеснок, кориандр, черный перец, укроп и петрушка. Богатый и полезный состав, чтобы приправить рыбку, не правда ли? :) Хотя у этой соли очень широкое применение. Она используется для первых и вторых блюд, салатов, овощных и мясных маринадов: для шашлыка, гриля, сала, рыбы... Итак, остановимся пока на рыбке ;)

 

Муджадара

     Всем доброго времени суток!
     Хочу познакомить Вас с очень интересным, вкусным и сытным блюдом. Муджадара (муджаддара, маджадра) - блюдо ближневосточной кухни, состоящее из варёного риса, варёной чечевицы, жареного лука и пряностей. В некоторых рецептах вместо риса используются другие крупы. А по вкусу можно добавить морковь, помидоры или чеснок. Попробуйте! Нам очень понравилось ;)

"Жаворонки" на хмелевой закваске

     Всем доброго времени суток!
     22 марта (9 марта по старому, Юлианскому календарю) в день Сорока мучеников Севастийских Православная Церковь поминает погибших воинов и всех усопших родственников. А в нашей семье это еще и день памяти моего дедушки. Он прошел всю войну, дважды бежал из плена, в трудные послевоенные годы вырастил пятерых детей, воспитал 11 внуков (на данный момент внуки родили уже около 20ти правнуков) и дожил до 90 лет! Вечная память всем усопшим... Традиционная выпечка сегодня - "Жаворонки". Это вариант из теста на закваске.

Великий пост. Сухоядение

     Всем доброго времени суток!
     Великий пост один из строгих постов и самый продолжительный - семь недель. В этом году он продлится с 18 марта до 4 мая включительно. По уставу вкушение пищи в Великий пост можно разделить на:
    - сухоядение;
    - вареная пища без масла;
    - разрешение на вино и елей;
    - вкушение бескровных морепродуктов (как послабление);
    - разрешение на икру (Лазарева суббота);
    - разрешение на рыбу (Благовещение и Вербное воскресение).
    
     Чаще всего у постящихся возникает вопрос: а что же такое сухоядение? Сухоядение - это вкушение сырой пищи и хлеба. Например, овощи (сырые и квашенные), фрукты, сухофрукты, мед, орехи и т.д. То есть продукты не прошедшие термическую обработку (хлеб - исключение).

     Кукурузные хлопья с медом и орехами.

    

     Это блюдо из книги "Седмица говения". С одной стороны его можно отнести к десертам, а с другой - к источнику растительного белка, полезных углеводов и витаминов для поддержания сил. Не увлекайтесь ;)

    

    

Блинчики на сыворотке

     Всем доброго времени суток!
     Попробуйте вариант блинчиков на сыворотке. Они получаются тонкие, ажурные и отлично впитывающие - идеальны для подачи со сметаной, вареньем, конфитюрами и сиропами!
     Этот рецепт я отправляю на свой первый ФМ "Масленица"!