День рождения сына и... кекс

     Всем доброго времени суток!
     Так получилось, что в этом году перед днем рождения сына мы все разболелись. Поэтому как бы я не хотела, но праздничный торт пришлось отложить до выздоровления... А этот кекс меня очень выручил! Готовится лекго и просто, попробуйте :)

Шоколадный манник с папайей и фундуком

    

     Большой плюс подобной выпечки в том, что она долго остается свежей и не черствеет. Рецепт нашла на сайте Готовим Дома , чуточку изменила и готовила полпорции, но привожу в полном объеме.

Ингредиенты:

180 г манной крупы

200 г сахара

250 мл воды

щепотка ванилина

100 г муки

30 г какао порошка

100 мл растительного масла

1,5 ч.л. разрыхлителя

0,5 стакана сушеной папайи (или других сухофруктов)

0,5 стакана обжаренного лесного ореха (или любых других)

сахарная пудра

Приготовление:

     Манную крупу смешать с сахаром и ванилином. Влить воду и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. чтобы крупа набухла. Затем по очереди влить масло, всыпать какао, муку с разрыхлителем, нарезанную небольшими кусочками папайю и орехи, перемешивая венчиком после каждого ингредиента.

     Выложить массу в форму для кекса, выпекать при 180*С около 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой (шпажкой), она должна оставаться сухой.

     Кекс остудить, перед подачей посыпать сахарной пудрой.
     В теплом виде манник крошится при нарезке, а в остывшем хорошо нарезается.

    

Приятного аппетита!