Сметанный кекс с красной смородиной

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию кекс на основе сметаны с добавлением свежих ягод красной смородины. Не в сезон можно использовать замороженную. Получается нежный, воздушный и ароматный кекс с красными ягодами. Попробуйте ;)

Ингредиенты:

150 г красной смородины
1 яйцо
150 г сметаны
30 г растительного масла
140 г сахара
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин по вкусу
щепотка соли

Приготовление:

     Яйцо, сахар, растительное масло и сметану выложить в чашу для взбивания. Взбить миксером до однородности. Всыпать муку, соль, ванилин и разрыхлитель, еще взбить.
     Выложить половину теста в форму для кекса, смазанную маслом и присыпанную мукой, посыпать половиной ягод. Добавить оставшееся тесто и ягоды. Выпекать кекс при 180*С около 45 минут.

Приятного аппетита!