Сметанные кексы с малиной

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами нежная и воздушная выпечка с ягодами. Весь секрет в использовании растительного масла, которое придает тесту влажность и не сушит как сливочное. Попробуйте ;)

Ингредиенты:

1 яйцо
125 г сметаны
125 г сахара
1/4 стакана растительного масла
180 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 г малины
ванилин по вкусу
сахарная пудра д/подачи

Приготовление:

     Яйцо взбить с сахаром и растительным маслом, добавить сметану, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и ванилином, перемешать.
     Выложить половину теста в формочки, добавить 2/3 малины. Выложить оставшееся тесто и малину. Выпекать при 180*С около 35 минут. Перед подачей посыпать кексы сахарной пудрой.

Приятного аппетита!