Каннеллони с курицей и миндалем

     Всем доброго времени суток!

     Каннеллони - итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длинной около 10 см. Может, с виду это и непривлекательное блюдо, но очень вкусное, рекомендую! ;) Рецепт из передачи "Званый ужин". 

Ингредиенты:

15 шт. каннеллони

3 шт. помидоров

50 г сыра пармезан

Соус:

2-3 луковицы

растительное масло

3 ст.л. муки

100 мл куриного бульона

200 мл сливок 33%

100 г швейцарского сыра

Начинка:

400 г отварного филе курицы

250 г шпината

100 г сыра рикотта

30 г миндаля

1 яйцо

мускатный орех

соль, перец

Приготовление:

     Сначала приготовить соус. Для этого пассеровать лук на сковороде с маслом, добавить муку, затем бульон, сливки, соль, перец и швейцарский сыр. Накрыть крышкой и выключить. Соус будет готов, когда расплавится сыр.

     Приготовить начинку. Мелко нарезать куриное филе, измельчить миндаль, добавить к курице и перемешать. Затем добавить шпинат, мускатный орех, соль, перец, сыр рикотта, яйцо и хорошенько перемешать.

     Нафаршировать полученной начинкой каннеллони, выложить в форму, промазанную маслом. Сверху выложить помидоры порезанные кубиками, залить все соусом и посыпать пармезаном. Форму накрыть крышкой (или обернуть фольгой) и выпекать около часа при температуре 220*С.  

Приятного аппетита!