Салат с рукколой, креветками и авокадо

     Всем доброго времени суток!
     После новогодних праздников хочется чего-то легкого и этот салат меня всегда выручает: вкусный, полезный и сытный! Попробуйте ;)

Ингредиенты:

75 г рукколы

150 г очищенных креветок

1 авокадо

1 пучок укропа

горсть кедровых орехов

Для заправки:

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. лимонного сока

черный молотый перец

морская соль

Приготовление:

     Креветки отварить в подсоленной воде с пучком укропа (укроп потом не использовать). Рукколу промыть, обсушить и красиво разложить по индивидуальным салатникам.

     Авокадо порезать кубиками, добавить уже теплые креветки, перемешать и выложить на подготовленную рукколу.

     Сделать заправку, смешав все ингредиенты, затем полить салат. Сверху посыпать кедровыми орехами.

Приятного аппетита!