суббота, 23 марта 2013 г.

Муджадара

     Всем доброго времени суток!
     Хочу познакомить Вас с очень интересным, вкусным и сытным блюдом. Муджадара (муджаддара, маджадра) - блюдо ближневосточной кухни, состоящее из варёного риса, варёной чечевицы, жареного лука и пряностей. В некоторых рецептах вместо риса используются другие крупы. А по вкусу можно добавить морковь, помидоры или чеснок. Попробуйте! Нам очень понравилось ;)



пятница, 22 марта 2013 г.

"Жаворонки" на хмелевой закваске

     Всем доброго времени суток!
     22 марта (9 марта по старому, Юлианскому календарю) в день Сорока мучеников Севастийских Православная Церковь поминает погибших воинов и всех усопших родственников. А в нашей семье это еще и день памяти моего дедушки. Он прошел всю войну, дважды бежал из плена, в трудные послевоенные годы вырастил пятерых детей, воспитал 11 внуков (на данный момент внуки родили уже около 20ти правнуков) и дожил до 90 лет! Вечная память всем усопшим... Традиционная выпечка сегодня - "Жаворонки". Это вариант из теста на закваске.



четверг, 21 марта 2013 г.

Великий пост. Сухоядение.

     Всем доброго времени суток!
     Великий пост один из строгих постов и самый продолжительный - семь недель. В этом году он продлится с 18 марта до 4 мая включительно. По уставу вкушение пищи в Великий пост можно разделить на:
    - сухоядение;
    - вареная пища без масла;
    - разрешение на вино и елей;
    - вкушение бескровных морепродуктов (как послабление);
    - разрешение на икру (Лазарева суббота);
    - разрешение на рыбу (Благовещение и Вербное воскресение).
    
     Чаще всего у постящихся возникает вопрос: а что же такое сухоядение? Сухоядение - это вкушение сырой пищи и хлеба. Например, овощи (сырые и квашенные), фрукты, сухофрукты, мед, орехи и т.д. То есть продукты не прошедшие термическую обработку (хлеб - исключение).

     Кукурузные хлопья с медом и орехами.

    


     Это блюдо из книги "Седмица говения". С одной стороны его можно отнести к десертам, а с другой - к источнику растительного белка, полезных углеводов и витаминов для поддержания сил. Не увлекайтесь ;)

    

    

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...