Салат с апельсинами по-мароккански

     Всем доброго времени суток!

     Освежающий, легкий и витаминный марокканский салат для жарких постных дней и не только. Попробуйте ;)

Клубничные кексы

     Всем доброго времени суток!

     И даже в жару иногда хочется выпечки ;) Хочу поделиться с Вами универсальным рецептом приготовления ягодных кексов. Это практически постный аналог знаменитым шифоновым фруктовым кексам. Они получаются мягкие, чуть влажные, ароматные и очень нежные! Технология проста и не займет много времени на приготовление, главное, из выбранных Вами ягод нужно сделать пюре. Рецепт опробован уже не раз с разными ягодами и всегда очень вкусно, особенно в пост, угощайтесь! :)

 

Торт "Клубнично-шафрановые облака" и победа в конкурсе!

     Всем доброго времени суток!

     Зимой и летом хочется чего-то легкого, вкусного и... эксклюзивного, как этот торт! Благо, что мы имеем возможность видеть на прилавках магазинов клубнику круглый год ;) В составе: шоколадный корж, шафрановый крем-суфле, клубничный крем-суфле, клубничное желе и свежая клубничка в оправе из взбитых сливок и печенья Савоярди... Очень вкусный, нежный и прохладный торт!  Попробуйте :) 

   

Лумакони с овощами и шпинатом

     Всем доброго времени суток!

     Лумакони - это макаронные изделия в виде больших ракушек, они просто созданы, чтобы из фаршировать. Начинки могут быть абсолютно любые: мясные, овощные, грибные, соленые и... сладкие ;) Мой вариант - овощной, попробуйте!

 

Гарам масала

     Всем доброговремени суток!

     На Хинди "гарам" означает "теплый", а "масала" - "смесь специй". Гарам масала - это идеальная смесь специй для супов из бобов и гороха, жареных закусок, мяса, птицы, рыбы, соусов, овощных салатов и винегретов. Удивительные оттенки вкуса гарам масала придает сладким блюдам: кексам, пирогам с яблоками, грушей, тыквой и т.д., овсяному печенью, горячему травяному чаю и фруктовым (особенно яблочным и грушевым) напиткам. Гарам масала - ароматная смесь, основанная на кумине и кориандре в сочетании со сладкими пряностями (корица, кардамон, гвоздика и индийский лавровый лист). Имеет персидское происхождение, характерное для североиндийской кухни. Достаточно мягкая. В древней североиндийской кухне смесь готовилась с преобладанием сладких специй. Иногда она используется при приготовлении пищи, но чаще ею посыпают готовые блюда. Для полного вкуса и аромата берут семена пряностей, обжаривают на сухой сковороде 1 минуту, затем измельчают в ступке. Для облегчения задачи можно использовать кофемолку или взять уже молотые пряности, как у меня.  

Клубничный морс

     Всем доброго времени суток!

     Сегодня у нас довольно жарко. Похоже, что лето набирает обороты! Предлагаю всем освежиться этим прохладным, вкусным и витаминным морсом!