Торт "Именинный" и День святых Петра и Февронии

     Всем доброго времени суток!

     Сегодня Русская Православная церковь празднует память святых Петра и Февронии Муромских, почитаемых как покровителей семьи. И в России этот день уже несколько лет отмечается как День семьи, любви и верности. С чем Вас и поздравляю! :)) 

А в нашей семье это еще и день именин моей дочери, и на днях ей исполнилось 5 лет! Из всех подарков на празднике она предпочитает надувные шарики и корзинку цветов от папы, а из угощений, конечно же, торт в мамином исполнении! Он перед Вами. На этот раз это летний и прохладный мини-торт без выпечки с экзотическим желе из гуавы, хотя можно использовать и другие фрукты по вкусу. Попробуйте ;)

Ингредиенты:

Для основы:

150 г чернослива

50 г орехов

80 г постного печенья

4 ч.л. какао порошка

Для желе:

200 г консервированной мякоти гуавы

50 мл вишневого сока

2 ст.л. мятного сиропа

150 мл сиропа из гуавы

1 ч.л. сахара

щепотка лимонной кислоты

10 г желатина (или 3 г агар-агара)

Для украшения:

свежие ягоды красной смородины и малины

листики мяты

Приготовление:

     Для основы смешать в чаше блендера все ингредиенты почти до однородности. Выложить в разъемную форму (диаметром 12 см, дно застелить бумагой для выпечки или пищевой пленкой, чтобы легче потом было извлечь), разровнять и слегка утрамбовать с помощью ложки. Убрать в холодильник.

     Желатин замочить в вишневом соке до набухания, затем распустить на водяной бане. Мякоть гуавы пюрировать с помощью блендера, добавить распущенный желатин, сироп гуавы, мятный сироп, сахар и лимонную кислоту. Перемешать до однородности и вылить на подготовленную основу в форме. Убрать в холодильник до полного застывания.

     Перед подачей украсить торт свежими ягодами и мятой.

Приятного аппетита!