среда, 31 декабря 2014 г.

Пунш "Красный бархат"

     Всем доброго времени суток!
     Безалкогольный пунш – это напиток, за основу которого берется чай, либо молоко (реже), куда добавляются различные фрукты и ягоды. Очень приятный на вкус и цвет напиток, прекрасно согревает холодными зимними вечерами. Попробуйте :) 



понедельник, 29 декабря 2014 г.

суббота, 27 декабря 2014 г.

Конфеты из фиников с лесными орехами

     Всем доброго времени суток!
     Источником вдохновения для этого рецепта послужили финики, а точнее, моя нелюбовь к финикам. Я понимаю, что они полезные, витаминные и все такое, но не люблю финики за их чрезмерную сладость и ем их крайне редко. И вот однажды завалялась в холодильнике начатая пачка с финиками и я решила приготовить из них полезные конфеты и просто заставить себя их есть. И что Вы думаете? Приготовила, но никто из дегустаторов не догадался, что в составе есть финики. Я-то о них знала, но их вкус изменился до неузнаваемости! Теперь это чуть ли не мои самые любимые полезные конфеты, тем более, что их можно в пост, да и готовятся они очень легко! Кстати, эти конфеты могут стать прекрасным сладким подарком для близких. Попробуйте ;))


вторник, 23 декабря 2014 г.

суббота, 20 декабря 2014 г.

Винные бублики с кунжутом

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами вкусные и ароматные бублики на белом вине, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Попробуйте :) За идею рецепта благодарю Марию (mellorn)


среда, 17 декабря 2014 г.

Салат "Три фасоли"

     Всем доброго времени суток!
     Сытный, витаминный и яркий салат для праздничного постного стола и не только ;) Благодаря содержанию большого количества растительного белка и обилию овощей, этот салат может стать Вашим полноценным блюдом на ужин. Попробуйте :) 
     Идея рецепта и название из Книги  Гастронома "Про салаты".


понедельник, 15 декабря 2014 г.

Шоколадно-свекольные брауни с черносливом и хлопьями

     Всем доброго времени суток!
     Эти постные брауни я готовила на основе теста для торта, заменив часть муки на овсяные хлопья и добавив чернослив. Очень вкусное сочетание получилось. Попробуйте ;)


пятница, 12 декабря 2014 г.

Рис мелосо с мидиями

     Всем доброго времени суток!
    "Что такое мелосо? Это лишь текструра - не суп, не сухой рис, и даже не липкая каша с сыром. "Мелосо" от слова "мел" (мед), потому что и густой, и жидкий и потому что вкуснотища." Выписка из книги Хорхе де Анхель Молинера "Испанец".
     Соответственно, и рецепт я взяла из этой же книги. Но только немного изменила на свой вкус и сделала полпорции. Получилось отличное блюдо для поста и не только, всем рекомендую! ;))


четверг, 11 декабря 2014 г.

Роллы с лососем, сладким перцем и кунжутом

     Всем доброго времени суток!
     Решила эти роллы для разнообразия завернуть так, чтобы нори еще и внутри были в виде спирали. Мне самой очень понравилось, красиво, правда? Попробуйте ;)


вторник, 9 декабря 2014 г.

Низкокалорийные фруктовые конфеты с абрикосовым конфитюром

     Всем доброго времени соток!
     Подобные конфеты я уже готовила несколько раз с различными добавками и всегда получала отличный результат - конфеты без вреда для фигуры и с пользой для организма! Попробуйте еще один вариант с низкокалорийным абрикосовым конфитюром ;)


среда, 3 декабря 2014 г.

Томатный хлеб

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию очень вкусный домашний бездрожжевой хлеб с оранжевым мякишем на томатном соке. Этот рецепт - основа, пекла по нему уже много раз, а иногда с различными добавками в виде трав, пряностей или овощей. Попробуйте ;)) P.S.: Рецепт для хлебопечки, хотя можно приготовить и обычным способом, кому как удобно. 


вторник, 2 декабря 2014 г.

Лобио

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами сытное и полезное блюдо грузинской кухни, особенно для поста, когда так необходим растительный белок. Блюдо подают охлажденным, в качестве закуски, но мы ели и горячим, все равно вкусно! Попробуйте :)


воскресенье, 30 ноября 2014 г.

Лимонный тарт с шоколадно-банановым кремом

     Всем доброго времени суток!
     Сегодня в России отмечается День матери, с чем и поздравляю всех будущих и уже состоявшихся мам! Желаю Вам крепкого здоровья, семейного счастья и бесконечной любви!!! 
     По этому случаю предлагаю угоститься ароматным и нежным постным тартом. Это близкий "родственник" Лимонно-малинового тарта, в основе тот же лимонный корж, а вот начинка в этот раз для любителей шоколада. Попробуйте ;))


суббота, 29 ноября 2014 г.

Роллы "Цветок"

     Всем доброго времени суток!
     Домашние суши это просто находка для постящихся, особенно в те дни, когда разрешена рыба. Разнообразия начинок очень много, впрочем, как и способов подачи этого японского блюда. Перед Вами ролл в виде цветка, красиво и нарядно смотрится, не правда ли? Попробуйте ;)) 


пятница, 28 ноября 2014 г.

Тыквенный дип с базиликом

     Всем доброго времени суток!
     Поздравляю Вас с началом Рождественского поста! Он продлится почти 6 недель, но это не самый строгий пост, так что дерзайте! Как обычно, понедельник- среда-пятница дни строгого поста (сухоядение, вареная пища с маслом или без, решайте по состоянию здоровья), вторник-четверг менее строгие (вареная пища с маслом или без масла, с рыбой или без смотрите по календарю). А в выходные и праздничные дни разрешено вкушение рыбы и чуток вина для подкрепления сил. Неделя перед Рождеством вся строгая, особенно последний день 6 января ("до первой звезды - нельзя"), но это тоже по состоянию Вашего здоровья.
     А сегодня я предлагаю попробовать острый и пряный дип из тыквы. Он похож на морковный, но по своей консистенции получается нежнее. А если не добавлять масло, то можно вкушать и в дни строгого поста (когда вареная пища без масла). Попробуйте ;)


понедельник, 24 ноября 2014 г.

Жюльен с курицей и грибами

     Всем доброго времени суток!
     Осталось всего несколько дней до начала Рождественского поста и, как правило, в такие дни я готовлю проверенные временем и полюбившиеся в нашей семье блюда. Например, как эта "французская" горячая закуска, которую можно встретить в меню любого ресторана в России. Обычно блюдо подается в кокотнице.
     Интересно то, что красивым словом "Жюльен" просто назвали русское блюдо "Грибы в сметане". На самом же деле французский термин "жюльен" обозначает тонкую нарезку овощей в виде соломки. Предполагается, что  русские повара действительно стали резать грибы способом жюльен и сначала переименовали блюдо в "Грибы жюльен". Однако, спрос на грибную закуску значительно вырос и название совсем сократили до эффектного "Жюльен". Но, как бы там ни было, это очень вкусно! Попробуйте :)


воскресенье, 23 ноября 2014 г.

Печенье "Кофейные сердечки" с шоколадным кремом

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами хрустящее кофейное печенье с нежным шоколадным творожно-сырным кремом. Идеально подходит для утренней чашечки кофе или чая, а также для завершения романтического ужина. Попробуйте ;)


вторник, 18 ноября 2014 г.

Фрикасе из курицы по-креольски

     Всем доброго времени суток!
     Это не классическое французское фрикасе, а американизированная версия от Татьяны Назарук, только для себя я уменьшила количество ингредиентов. Получилось очень вкусное и ароматное блюдо, непременно буду повторять. Попробуйте и Вы ;)


суббота, 15 ноября 2014 г.

Десерт "Цитрусовый всплеск" или Апельсиново-мандариновые брауни с лимонно-лаймовым мороженым

     Всем доброго времени суток!
     Брауни - классическая шоколадная выпечка американской кухни, очень популярная во всем мире за счет простоты в приготовлении и шоколадного вкуса. В зависимости от рецепта брауни может напоминать пирожное, печенье или кекс. Основными ингредиентами являются шоколад, яйца и сливочное масло, а по вкусу можно добавлять различные орехи, сухофрукты и другие добавки. Традиционно брауни выпекают в прямоугольной форме и разрезают на квадраты, а подают со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
     В своем рецепте я сделала акцент на цитрусовые и выпекала в порционных формочках. Попробуйте, очень вкусно ;)


четверг, 13 ноября 2014 г.

Тыквенный суп с апельсиновым соком

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию интересный и пряный французский суп из тыквы с апельсиновым вкусом. Состав ингредиентов позволяет готовить этот суп как в обычные так и в постные дни, достаточно только заменить куриный бульон овощным или просто водой. Попробуйте ;) 
     Рецепт из книги "Рецепты французской кухни, которые вы любите" серии "Хлеб*Соль" "Добро пожаловать".


вторник, 11 ноября 2014 г.

Шоколадное масло с корицей и апельсиновой цедрой... и победа в конкурсе!

     Всем доброго времени суток!
     Пока я готовила это чудное масло, на кухне стоял восхитительный запах корицы, шоколада и апельсина, что напомнило мне о приближающихся зимних праздниках, которые уже не за горами. Наверняка это масло будет прекрасно смотреться на Вашем праздничном столе! Масло можно заморозить или наслаждаться сразу. Попробуйте, очень вкусно ;)


воскресенье, 9 ноября 2014 г.

Сопайпильяс - чилийские тыквенные оладьи

Всем доброго времени суток!
     "Сопайпильяс - одно из традиционных чилийских блюд. Их готовят и дома, и в любом ресторане. Их можно подавать с соусом из чеснока, перца и масла, но классический вариант предполагает сладкий соус из чанкаки." Выписка из иллюстрированной энциклопедии "Кулинарные шедевры народов мира", том 12, Чилийская кухня.
     К сожалению, что такое "чанкаки" в книге не сказано (да и в инете информации ноль), но по картинкам и описанию я предположила, что это прессованный необработанный сахар, который я заменила на тростниковый коричневый. Попробуйте, очень вкусно ;) 


суббота, 8 ноября 2014 г.

Курица в апельсиновом соусе

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами нежная, сочная курочка с ароматами апельсина. Делала уже несколько раз, оторваться невозможно! Попробуйте и Вы ;)


воскресенье, 2 ноября 2014 г.

Творожные пряники в шоколаде

     Всем доброго времени суток!
     Для тех, кто еще не пробовал творожные пряники - очень советую приготовить! Все просто, быстро и вкусно. Такое угощение обязательно понравится как взрослым, так и детям. Попробуйте ;))



суббота, 1 ноября 2014 г.

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

     Всем доброго времени суток!
     Ужин в итальянском стиле? Легко! Приготовьте спагетти с фрикадельками в томатном соусе - это почти классика. И не забудьте про вино ;))


понедельник, 27 октября 2014 г.

Кекс с черносливом и миндальной мукой от Ги Жедда

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами рецепт великого повара и отца современной прованской кухни Ги Жедда (Guy Gedda) из книги Ники Белоцерковской "Про еду. Про вино. Прованс". Рецепт рассчитан на форму "кирпичик" длинной 27 см. У меня была только 23 см, поэтому получилось еще 6 маленьких кексиков ;) Как и все кексы этот готовится очень просто, а сказать, что он очень вкусен, это ничего не сказать, нужно пробовать! А любителям чернослива обязательно ;))


пятница, 24 октября 2014 г.

четверг, 16 октября 2014 г.

Томатный суп с творожными клецками и... легкая победа в конкурсе!

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию вкуснейший томатный суп с творожными клецками к осеннему столу! Яркий, сытный, ароматный, приготовленный в традициях итальянской кухни. Попробуйте ;))


вторник, 14 октября 2014 г.

Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом

     Всем доброго времени суток!
     14 октября православные христиане отмечают большой праздник - Покров Пресвятой Богородицы, который пришел на Русь из Византии и стал одним из самых почитаемых. Этот праздник не входит в число двунадесятых, но, несмотря на это, является одним из великих.
     Сегодня мне хотелось бы познакомить Вас с вариантом торта-безе "Павлова" в необычной прямоугольной форме. В составе: французская лаймовая меренга, малиновый джем и нежный лимонно-имбирный крем из маскарпоне. Это восхитительное и невероятно вкусное сочетание, попробуйте ;) 
     P.S.: Идею десерта я подсмотрела на сайте у Нины, но упростила её вариант, оставив неизменной только меренгу. И еще: я готовила полпорции под размер своего блюда для подачи ;)


пятница, 10 октября 2014 г.

Маринованные овощи с мелиссой

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию маринованнные овощи с мятной ноткой. Это блюдо можно использовать  как самостоятельную закуску (особенно в постные дни), как сопровождение для мяса, дичи или рыбы, а также в салаты. Овощи выбирайте на Ваш вкус, любые подойдут. Попробуйте ;))


четверг, 9 октября 2014 г.

Рыбные котлеты с лимоном, мятой и кедровыми орешками

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию нежные котлетки из белого амура с розовым соусом. Я готовила в мультиварке, получилось вкусно и полезно! Попробуйте :)


среда, 8 октября 2014 г.

Сладкий томатный пирог

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами необычная постная выпечка - сладкий пирог на томатном соке. Получился очень интересный вкус и такой осенний цвет. Попробуйте ;)


вторник, 7 октября 2014 г.

Роллы с лососем и огурцом

     Всем доброго времени суток!
     Роллы (или суши-рулеты) - блюдо японской кухни и одна из разновидностей суши. Отличительной особенностью является скручивание кушанья при помощи бамбуковой циновки в цилиндрическую форму, с последующим разрезанием на дольки. Не судите строго - это мои первые "настоящие" роллы! Получилось очень вкусно, попробуйте ;))


пятница, 3 октября 2014 г.

Пирожное "Осенний джаз" с абрикосовым конфитюром и... победа в конкурсе!!!

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию легкое и нежное пирожное без выпечки в осенних тонах, которое позаботится о Вашей фигуре и подарит минуты радости! Попробуйте ;))


четверг, 2 октября 2014 г.

Йоркширские мини-пудинги от Джейми Оливера

     Всем доброго времени суток!
     Эти знаменитые йоркширские пудинги теперь частые гости на нашем столе. Готовятся они очень просто и быстро, а получаются очень нежными и вкусными. Попробуйте ;)


среда, 1 октября 2014 г.

Конфитюр из свеклы с лимоном и мятой

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию удивительный конфитюр из свеклы. Он получился такой нежный, вкусный и ароматный, не передать словами. Попробуйте! Рекомендую всем, кому наскучило обычное варенье ;))


вторник, 30 сентября 2014 г.

Крем-суп из зеленого гороха

     Всем доброго времени суток!
     Сентябрь подошел к концу, и совсем скоро нас ждет прохладная погода, ветер и дожди... Пора запастись рецептами горячих и теплых супов, например, как этот. Перед Вами нежный суп, с кремовой текстурой и оригинальным вкусом, легкий, сытный и полезный. Попробуйте ;))



воскресенье, 28 сентября 2014 г.

Ватрушки от Юлии Высоцкой

     Всем доброго времени суток!
     Как странно, но у меня в блоге почти нет блюд Юлии Высоцкой, а ведь именно по её рецептам я и начинала готовить... Хотя нет, все понятно, пока я училась готовить, то совсем не думала о фотографиях ;)) Но вот нашла один из прилично оформленных рецептиков... Представляю Вашему вниманию вкуснейшие ватрушки на основе из песочного теста. Получается очень нежно, дети были в восторге. А также их родители :)) Попробуйте!


суббота, 27 сентября 2014 г.

Праздник Крестовоздвижения и Фалафель

     Всем доброго времени суток!
     Сегодня православные христиане празднуют Воздвижение Креста Господня - один из главных или двунадесятых праздников Православной Церкви. В воспоминание о крестной смерти Спасителя, установлен день строгого поста.
     Фала́фель (фаляфель) - арабское блюдо, представляющее собой жаренные во фритюре шарики из измельченного нута, иногда с добавлением других бобовых, приправленные пряностями. Я давно хотела попробовать фалафель и наконец-то мне это удалось. Попробуйте и Вы!


пятница, 26 сентября 2014 г.

Торт "Дыня и лимон" и... все же победа в конкурсе!

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию торт-эксперимент с бисквитом на основе пюре из дыни с овсяными хлопьями и дынно-лимонным желе. Торт получился в меру сладкий, влажный, ароматный и нежный. Ах, да, еще и постный! Эксперимент удался, попробуйте ;))


четверг, 25 сентября 2014 г.

Соте из курицы с овощами и мятой

     Всем доброго времени суток!
     Название соте (фр. "sauter" — прыгать) происходит от способа приготовления. Продукты жарятся или предварительно обжариваются в сотейнике или на сковороде с резким "встряхиванием", в результате которого продукты переворачиваются и перемешиваются. Очень популярны рецепты овощного соте, но также готовят и мясные и рыбные соте, и, конечно, соте из курицы, один из вариантов которого перед Вами! Попробуйте ;))


среда, 24 сентября 2014 г.

Повидло из боярышника и малины

     Всем доброго времени суток!
     Согласны, что домашние заготовки самые вкусные?! А у меня тут очень интересное сочетание получилось: боярышник и малина с лимонной ноткой. Попробуйте, просто шикарно ;))


вторник, 23 сентября 2014 г.

понедельник, 22 сентября 2014 г.

Курица в маринаде по-мароккански

     Всем доброго времени суток!
     Когда я готовила это блюдо, соседи в недоумении спросили: что за пирог я пеку? А это всего навсего набор марокканских пряностей и... курица! Пряный томатный маринад, в котором филе выдерживается 3-4 суток, делает курочку невероятно нежной, сочной и ароматной! Попробуйте ;) 
     P.S.: В первый раз я делала все строго по рецепту, без соли, однако, во второй раз положила. Рецепт из журнала ShapeМеню

пятница, 19 сентября 2014 г.

Тыква, запеченная под имбирно-соевым соусом

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами очень вкусная и пикантная закуска из тыквы для постных дней и не только. Хороша как в горячем, так и в холодном виде. И даже мне, как нелюбителю тыквы, блюдо пришлось по вкусу. Попробуйте ;)


четверг, 18 сентября 2014 г.

Шоколадные валлийские кейки

     Всем доброго времени суток!
     Валлийские кейки - это традиционная закуска к чаепитию в Англии. И у каждой хозяйки свой "фирменный" рецепт. Кейки представляют собой нечто среднее между печеньем, булочкой и оладьями. По сути это пышная булочка круглой формы, в составе которой такие же ингредиенты, как и у песочного печенья, но приготовлены они, как блины или оладьи на сковороде, т.е. без выпечки в духовке! 
     Очень быстрые, вкусные и удобные английские кейки к чаю, а также отличная "ссобойка" в школу или на работу. В моем блоге уже есть классические кейки с корицей. А сегодня я предлагаю вариант шоколадных валлийских кейков. Попробуйте ;))


среда, 17 сентября 2014 г.

Закуска из баклажан со сладким перцем

     Всем доброго времени суток!
     Перед Вами вкусная и яркая закуска на зиму. Рецепт требует немного больше времени на приготовление, но это того стоит. Попробуйте ;)) Рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита".


вторник, 16 сентября 2014 г.

Злаковые сконы с вишневым конфитюром

     Всем доброго времени суток!
     Эти хрустящие снаружи и мягкие внутри булочки не содержат сахара, а благодаря злаковым хлопьям еще и полезные! В сочетании с низкокалорийным вишневым конфитюром Вы получите истинное удовольствие от минут, проведенных за чашечкой чая. Попробуйте ;))


понедельник, 15 сентября 2014 г.

Запеченная свинина с паприкой и имбирем

     Всем доброго времени суток!
     Сегодня у меня большой кусок сочной и ароматной свинины. Если сразу все не осилите, то на второй день используйте мясо для бутербродов, в салаты, омлеты или другие блюда. Попробуйте ;))



пятница, 12 сентября 2014 г.

Рисовый пудинг в кокосовых сливках с грушей, апельсиновым соусом и кедровыми орешками (ТЕСТ-Драйв)

     Всем доброго времени суток!
     Шикарный пудинг! Сочетание кремовой консистенции риса Жасмин с кокосовыми сливками и апельсиновым соусом просто чудесно. Получился в меру сладкий десерт, с цитрусовой ноткой, ароматной грушей и пикантным вкусом кедровых орешков. Очень вкусно! И можно в постные дни. Попробуйте ;))
     Этот пудинг приготовлен в пароварке в рамках ТЕСТ-Драйва, но Вы можете приготовить его и обычным способом. Идея рецепта из книги-приложения к пароварке.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...