четверг, 30 мая 2013 г.

Маринованный сыр

     Всем доброго времени суток!
     Эта вкусная, пикантная и быстрая закуска порадует Вас и Ваших гостей. Рецепт нашла у Карины, немного изменила на свой вкус, но основная идея та же. Попробуйте ;)


 

вторник, 28 мая 2013 г.

Идеальный бисквит для идеального торта!

     Всем доброго времени суток!
     А у Вас есть свой идеальный бисквит? Я уверена, что есть, но если это не так, то следующий рецепт для Вас! Представляю Вашему вниманию бисквит от известного итальянского шеф-повара и кондитера Луки Монтерсино, рецепт которого я нашла в одном из великолепных тортов у Нины (Niksya). До этого рецепта бисквиты у меня не получались, а этот - с первого раза, поэтому я назвала его Идеальным. Он никогда меня не подводил и я надеюсь, что у Вас тоже все получится, стоит только следовать подробному описанию процесса приготовления.

 

Идеальный бисквит или Бисквит от Луки Монтерсино.


    
     Это невероятно воздушный и очень нежный бисквит. Он послужит прекрасной основой для тортов и пирожных. Бисквит получается всегда и замечательно поднимается без разрыхлителя, не опускается после того, как его достали из духовки и нет никакой необходимости его остужать, перевернув на решетку. К тому же, всего 2 яйца, а высота достигает до 4,5 см при диаметре формы 18 см! Но и в форме 21 см он будет на высоте, а вот для диаметра формы 26-28 см ингредиенты нужно увеличить вдвое. Попробуйте этот бисквит, и Вы полюбите его так, как полюбила его я! P.S.: А еще, предупреждая возможные вопросы, хочу сразу сказать о "88 г сахара" - приобретайте весы, они Вам очень пригодятся, если Вы хотите прикоснуться к десертам высокой кухни ;)

 

четверг, 23 мая 2013 г.

Курочка во французском стиле

     Всем доброго времени суток!
     Сегодня я решила побаловать Вас нежной курочкой в рисовом сопровождении под шикарным сливочно-сырным соусом. Очень душевное и нежное блюдо, попробуйте :) Рецепт нашла у Нины (Niksya), за что ей огромное спасибо, но немного его упростила. Угощайтесь ;)

Курица, запеченная с рисом под соусом "Морнэ".



понедельник, 20 мая 2013 г.

Открытие клубничного сезона и восхитительный пирог

     Всем доброго времени суток!
     Клубничный сезон - что может быть вкуснее и полезнее?! Клубника - богатый источник витамина С, а также фолиевой кислоты, йода и других полезных веществ. Помню в детстве мама говорила, что если съесть ведро клубники в сезон, то витаминов для хорошей работы сердца хватит на целый год, поскольку употребление клубники способствует укреплению иммунной системы и стенок сосудов. Конечно, здесь имеются в виду свежие ягоды, но когда Вам захочется разнообразия предлагаю воспользоваться следующим рецептом ;)

Сочный клубничный пирог.



     Перед Вами вкуснейший клубничный пирог, который я когда-либо пробовала! Нежное песочное основание, ароматная сочная начинка и хрустящая посыпка, ммм... Попробуйте, готовится легко и просто. Рецепт для формы диаметром 24-28 см.

 

пятница, 17 мая 2013 г.

Первые постные деньки и рыбка

     Христос Воскресе!!!
     Вот уже и наступили первые постные денечки после Светлой седмицы: среда и пятница. Но до самой Троицы в эти дни разрешено вкушение рыбы. Радуйтесь и веселитесь ;)

Лосось-гриль с зеленым салатом, лаймом и имбирем.

    

     Сочная красная рыба с освежающим весенним салатом прекрасно подойдет для повседневного или праздничного меню постного рыбного стола. Угощайтесь ;) 

вторник, 14 мая 2013 г.

Пасхальные празднества и творожная пасха

     Христос Воскресе!!!
     Светлая седмица уже прошла, но пасхальные празднества продолжаются 40 дней, аж до Вознесения! Поэтому Вы еще успеете попробовать традиционное пасхальное угощение с одноименным названием праздника - пасха! Радуйтесь и веселитесь! :)

Пасха Царская с цукатами и кедровыми орешками (сырая).




     Пасха - христианское пасхальное блюдо, состоящее из творога или сметаны с яйцами, спрессованное в виде усеченной пирамидки. По церковно-славянски она называется "млеко огустевшее". На боковых её сторонах изображается крест и буквы "ХВ", что означает" Христос Воскресе". Я хочу познакомить Вас с Царской пасхой. Она может быть сырой или заварной. Мой вариант сырой, причем без использования яиц, с добавлением каймака, цукатов и кедровых орешков. Действительно, Царская пасха! Очень вкусно, попробуйте.

пятница, 10 мая 2013 г.

Светлая седмица и праздничные яйца

     Христос Воскресе!!!
     Пасхальная или Светлая неделя после пасхи является сплошной. Это означает, что нет поста ни в среду ни в пятницу. Так было установлено Церковью в качестве отдыха после многодневного поста. Радуйтесь и веселитесь! :)

 

Закуска из яиц в красном соусе.



     Это символичное пасхальное угощение для праздничной седмицы (или когда скопилось много вареных яиц), поскольку из поста нужно выходить осторожно и умеренно употреблять пищу животного происхождения. И начинать следует как раз с яиц. Очень вкусная и легкая закуска, попробуйте! Рецепт Елены Чекаловой.

воскресенье, 5 мая 2013 г.

Христос Воскресе !!!

     Тропарь, глас 5.
"Христос воскресе из мертвых, смертию смерть поправ, и сущим во гробех живот даровав."

     Сегодня Православная Церковь отмечает великий Праздник - Светлое Христово Воскресение! Это праздников Праздник и Торжество торжеств! Радуйтесь и веселитесь!!! :)))

Кекс "Праздничный".



     Этот кекс я пекла не один раз и он получается на все 100% вкусным. Не надо тратить много времени на приготовление, использовать вредные дрожжи и "особые" продукты. Все очень просто и легко, попробуйте ;) Рецепт из книги "Энциклопедия православной кухни".

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...